Fins i tot si l'embotit de la seva família s'allunya de les primeres files a les prestatgeries amb preparacions d'hivern, cal destacar la recepta inusual de melmelada de l' arç blanc amb ossos.
Melmelada d'arç blanc - recepta
Per a tots aquells que no els agraden els dolços dolços, l'arç blanc es convertirà en una base ideal per a la collita. El confit preparat serà una addició saborosa i útil a una tassa de te.
Ingredients:
- arç blanc - 980 g;
- aigua 280 ml;
- suc de mig llimona;
- sucre - 980 g.
Preparació
Abans de bullir la melmelada de l'arç blanc amb els ossos, les baies han d'estar preparades, classificades, deixant només el conjunt d'ells i netejant-se dels pedicels i possibles contaminants. A continuació, es deixen assecar les fruites rentades i, durant aquest temps, es prepara un simple xarop de sucre. Per aquest xarop, n'hi ha prou amb posar una barreja d'aigua i sucre a l'estufa i esperar fins que es dissolgin els cristalls de sucre. Durant la cocció, remou el xarop millor per evitar cremar.
Amb xarop calent abocar en les baies seques i deixar-les durant 10 hores. Durant aquest temps, els fruits d'espino impregnats amb una barreja de sucre i suavitzats. Després, els plats amb xarop i arç blanc es posen al foc i es couen fins a l'aparició de l'aroma expressat de xarop. Després de la disponibilitat al xarop s'afegeix el suc de llimona, aboqui el pebrot a les llaunes i deixeu-lo per esterilitzar, després del qual es despleguen.
Embús d'arç blanc amb ossos per a l'hivern
La recepta més simple per a la confecció no requereix cuina. Com a resultat, rebrà la dolçor amb el màxim benefici, mentre que gastar un mínim esforç.
Agafeu les baies i el sucre en una proporció de 1 a 1. L'espino surt i es neteja, esbandiu bé, deixeu-ho assecar, ompliu-lo de sucre i deixeu-ho durant la nit. Quan l'arç comença el suc, l'estoc s'emmarca en llaunes estèrils, esquitxades amb una petita porció de sucre a la part superior i enrotllada. Després d'un temps, el suc en el recipient serà encara més gran, es dissoldrà gradualment els cristalls de sucre i es convertirà en xarop .
Melmelada d'arç blanc amb pomes
Per aquesta recepta, tampoc no ha de recordar la quantitat exacta d'ingredients, és suficient observar una proporció 1: 1: 1, és a dir, una part de l'arç blanc s'ha de prendre per a les pomes i el sucre.
Ingredients:
- arç blanc - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Si voleu que el confit sigui menys dolç, la proporció es pot canviar, prenent el sucre a la meitat menys.
Desarmar i pelar espinós posat en esmalte. Les pomes es preparen, eliminant d'elles el nucli i dividint-les en trossos, aproximadament iguals a l'arç. Ompliu el fruit amb sucre i deixeu el suc. Cuina els plats a foc lent i espereu fins que el sucre juntament amb el suc formi un xarop. Espereu fins que el xarop fregui i cuini la fruita durant 5 minuts. Deixar-se del melmelada durant tota la nit, i repetir el procés d'ebullició / refredament dues vegades més.
Després de l'última ebullició, el melmelada es col·loca en llaunes i s'envia per a l'esterilització.
Embús amb arç
Ingredients:
- sucre - 1,4 kg;
- arç blanc - 1 kg;
- puré de grosella - 140 g;
- aigua - 550 ml.
Preparació
Espino tallat a la meitat i aboqui 400 grams de sucre. Deixar el fruit per deixar el suc per tota la nit i, al matí, diluir el xarop amb aigua i afegir el sucre restant. Afegiu el puré de grosella i posi la barreja al foc. Deixeu bullir bullint i cuini durant 15 minuts, després abocar-lo a llaunes i esterilitzar-lo.