Per a tots els que creuen que una ampolla de salsa de tomàquet només pot convertir-se en una bona addició a un plat d'espaguetis, ens comprometem a presentar les receptes originals de carbassó amb salsa de tomàquet per a l'hivern.
Zucchini en salsa de xoriqui de ketchup - recepta per a l'hivern
La conservació serà molt més fàcil i més ràpida si s'utilitza una mica de salsa de tomàquet en una marina senzilla. El resultat no serà pitjor que si estiguessis cuinant carbassó en suc de tomàquet .
Ingredients:
- carbassó - 680 g;
- Lavra seca - 2 fulles;
- julivert - 4 branques;
- pebrots de pebre - 6 pcs.
- all - 3 dents;
- xile de ketchup - 260 ml;
- sal - 25 g;
- vinagre - 230 ml;
- sucre - 155 g;
- aigua - 1,6 litres.
Preparació
Abans de tancar el carbassó amb xoriço de ketchup, col·loqueu els pots pre-rentats amb l'esterilització amb les tapes. Mentre el recipient estigui esterilitzat, els carbassons rentats es tallen en trossos de la forma i la mida desitjats, només que no són massa grans. Després de preparar les verdures, agafar l'embotit, per a això cal combinar els cinc primers ingredients junts. Deixeu que l'embotit arribi a bullir a foc mitjà i estén les llaunes, fulles verdes, pebrots, ceballines triturados i trossos de carbassons. Ompliu les llaunes amb una marina d'ebullició bullint i tapa amb tapes estèrils. El carbassó en conserva amb pebrot després del rodatge s'ha de refredar en forma invertida abans d'emmagatzemar-los.
Calabacín marinat amb xile de quetxup
Per preparar una palanquilla d'aquest tipus, podeu utilitzar fins i tot els calabacis -calcats, així com barrejar-los amb altres carabasses i fins i tot cogombres.
Ingredients:
- carbassó - 800 g;
- sucre - 290 g;
- sal - 75 g;
- vinagre - 115 ml;
- fulles de rave picant - 6 unitats;
- all - 6 dents;
- xile de ketchup - 210 ml;
- aigua - 1,7 litres.
Preparació
Rentar els bancs a fons amb gasos de sodi i baixar les tapes en aigua bullint. Les malles es divideixen en cercles en el gruix de centimetres posats sobre un fons de flascons juntament amb les fulles d'un rave de cavall i les dents d'all aixafats. Simultàniament es posa una barreja sobre l'estufa per adobar-se de sal, sucre, vinagre, aigua i quetxup. Una vegada que l'embotit comença a bullir, deixeu-ho bullir durant un parell de minuts i, a continuació, ompliu-los immediatament amb el contingut de les llaunes.
Calabací marinat amb xili de ketchup sense esterilització, ràpidament enrotllat i deixat invertit fins a refredar-se.
Carbassons en coreà amb xile de ketchup
Ingredients:
- carbassó - 2,9 kg;
- ketchup agut - 290 g;
- quetxup normal - 290 g;
- sal - 25 g;
- una barreja d'espècies per a les pastanagues de Corea - 5 g;
- oli vegetal - 195 ml;
- sucre - 180 g;
- all - 55 g.
Preparació
Verdures tallades en cubs petits. En plats esmaltats, barregeu tots els altres ingredients de la llista, excepte els alls. Col·loqueu el carbassó a la salsa i cuideu durant mitja hora. Al final, poseu l'all a través de la premsa a la peça. Rentar els pots de conservació, distribuir la preforma en ells i enviar-los a l'esterilització.
Com conservar el carbassó amb salsa de tomàquet de pollastre?
Ingredients:
- carbassó - 640 g;
- ketchup agut - 75 g;
- aigua 640 ml;
- clavells - 3 brots;
- all - 7 dents;
- sal - 25 g;
- paraigües - 6 pcs.
- sucre - 65 g;
- vinagre - 135 g;
- pebrot dolç - 5 pèsols.
Preparació
Tallat de carbassó tallar rodanxes gruixudes i posar-hi uns pots nets amb paraigües, aill, clau d'olor i grans de pebre. Preparar una senzilla marinada de quetxup, aigua, sal, sucre i vinagre. Una vegada que l'embotit es bull, aboqui el contingut de les llaunes i cobreixi-les abans de l'enviament per esterilització. Els fons en blanc estèrils es deixen anar fins que es refredin.