La salsa de salsa és una barreja molt aguda de tomàquets, pebrots picants, ceba blanca, coriandre i all. Aquesta salsa és una de les més populars de la cuina mexicana. "Salsa" en traducció al rus significa salat. Un dels seus ingredients essencials és el pebrot amarg. I la seva característica principal és que totes les verdures que es troben a la composició primer s'han de fer servir correctament, i abans de servir, cal refrigerar-lo al refrigerador durant aproximadament 1 hora. La salsa de salsa se sol servir amb carn, peix o aus. Anem a considerar com preparar la salsa "Salsa"!
Com es cuina la salsa?
Ingredients:
- tomàquets - 3 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- all - 1 dent;
- herbes picades d'anet i julivert - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per fer la salsa "Salsa", agafeu els tomàquets, mina, sequeu, tregui acuradament les tiges verdes, tingueu-les en trossos i poseu-les a la capacitat de la liquadora. Les verdures fresques de l'anet i el julivert es renten, es trituren i s'aboca en una liquadora. A continuació, aprimem una mica d'all d'all a través de l'all i col·loqueu una ceba pelada. Condimentar amb sal i pebre a gust, engegar la licuadora a tota màquina. Portem la salsa a una consistència semblant a puré, després ens endinsem en una cassola i la servim a la taula.
Amb aquest tipus de vestimenta, fins i tot galetes senzilles semblen increïblement saboroses.
Salsa a casa
Ingredients:
- tomàquets madurs - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pebrot calent - 1 pc.;
- calç - 2 peces;
- coriandre - 100 g;
- all - 2 graons;
- sal - 2 culleradetes.
Preparació
Com fer salsa "Salsa" a casa? Agafem tomàquets madurs, esbandida sota aigua corrent, seca amb una tovallola i es talla a la meitat en dues parts iguals. Utilitzeu un ganivet fi i fi, retireu amb cura les llavors d'ells, intentant no danyar la carn en absolut.
A continuació, talleu els tomàquets, les cebes pelades i el pebrot calent en trossos petits. Alls espremats d'all o aixafats sota la premsa.
Posi tots els ingredients aixafats en un bol i barrejar-los bé.
Les mans, en ordre aleatori esquinen petits trossos de coriandre i també s'afegeixen al recipient. Cilantro, aixafat d'aquesta manera, afegeix un sabor més delicat i delicat a la nostra salsa. Si tens pressa, només has de tallar els greens amb un ganivet. Ara tome les llimes, talla-les a la meitat i esprémer-les tot el suc en un recipient.
Afegiu la sal al gust i barrejar amb cura la cullera de salsa "Salsa". Si voleu que sigui més homogeni, simplement tregueu-lo al final amb una batidora en una massa semblant a puré. Ara, per als aromes de tots els ingredients que es barregin bé, posem "Salsa" a la nevera durant aproximadament una hora, i després es serveix la salsa acabada a la taula.
Salsa mexicana - recepta
Ingredients:
- tomàquets - 4 peces;
- cebes - 1 pc;
- pebre picant - 1 peça;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 30 ml;
- sal, pebre al gust;
- coriandre - 50 g.
Preparació
Les verdures s'han de rentar i drenar adequadament. Pebre amarg de grans i particions i tallat en trossos petits. Es vessa abundantment amb oli d'oliva. Les verdures es difonen sobre un forn i es posen en un forn preescalfat a 200 ° durant uns 15 minuts, fins que es lleugerament marró. A continuació, refredem i retirem amb cura la pela de tomàquets.
Les verdures es trituren en un tallador vegetal o un molí de carn a una consistència gruixuda, de manera que les seves peces es sentin. En la barreja de tomàquet, afegiu suc de llimona, sal, pebre negre a gust i una mica d'oli d'oliva. Tot ben barrejat. Afegiu el coriandre verd tallat a la salsa i col·loqueu-lo al refrigerador durant 1 hora.