Pastís "Sancho Pancho": una troballa per a qualsevol amant que no reconegui un excessiu desordre amb la decoració de les postres. Com a part d'aquest plat, el pastís d'esponja és simplement tallat a rodanxes, barrejat amb crema i farcit de ganache de xocolata , tot és extremadament senzill i ràpid, mentre que la delicadesa conserva una aparença apetitosa i ordenada.
Pastís "Sancho Pancho" amb crema agra - recepta
Com a regla general, a excepció dels pastissos i la crema en la recepta del pastís, hi ha fruita. En cadascuna de les següents opcions hi haurà una fruita, aquí fem servir les cireres. A la temporada, podeu prendre baies fresques i, en fred, substituir-les per anàlegs congelats o enllaunats.
Ingredients:
Per a la galetes:
- ous - 2 peces;
- sucre - 165 g;
- crema agra - 230 ml;
- llet evaporada - 230 ml;
- farina - 175 g;
- cacau - 45 g;
- sosa - 5 g;
- vinagre - 15 ml.
Per al farcit:
- crema agra - 365 g;
- llet evaporada - 265 ml;
- cireres - 2 ítems;
- nous - 1 cullerada.
Per ganache de xocolata:
- molla de xocolata - 55 g;
- mantega - 15 g;
- crema - 15 ml.
Preparació
Comenceu a preparar el pastís amb un pastís. Es cuinen a partir d'ous batuts amb sucre, que després es barregen amb farina, llet condensada i es complementen amb refresc apagat, donant-li al producte final una esplendor. La massa es redueix a la meitat i s'afegeix a una de les meitats del cacau. Cada un dels pastissos es cou per separat a 180 graus durant mitja hora i després es refreda.
El pastís de xocolata refrigerat es talla a la meitat: una de les meitats es convertirà en la base de les postres, i les segones meitats de xocolata i galetes senceres sense cacau es tallen en cubs de la mateixa mida.
Barregeu la crema agra amb la llet condensada, afegiu-hi les nous i les cireres i, a continuació, combineu la crema acabada amb els cubs del pastís. Col·loqueu tot allà damunt del pastís de nucli amb una corredissa.
Ara, al ganash. Per a ell, els trossos de xocolata es fonen amb mantega i crema i s'aboca aleatòriament la superfície de les postres amb la barreja de xocolata. El pastís preparat "Sancho Pancho" amb llet condensada en aquesta recepta abans de servir s'ha de celebrar a la nevera durant almenys una hora.
La recepta del pastís "Sancho Pancho" amb pinyes a casa
Si voleu donar una forma lleugerament precisa al pastís, feu servir un plat rodó de profunditat adequat.
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 175 g;
- crema agra - 240 g;
- sucre - 145 g;
- ous - 3 peces;
- pols per a forn - 5 g;
- cacau - 25 g.
Per crema:
- mantega - 390 g;
- fruits secs - 190 g;
- sucre - 155 g;
- formatge cottage - 470 g;
- pinya - 180 g.
Per ganache:
- xocolata - 85 g;
- llet - 45 ml.
Preparació
Per pastissos, combineu la pols per coure amb farina. Separar el sucre i els ous en una crema blanquecina. Afegiu la crema agra a la crema i aboqueu-la tot a la barreja de farina. Dividiu la massa acabada en meitats iguals i afegiu el cacau a un d'ells. Coqueu els pastissos durant 15 minuts a 200 graus, i després refredats. La xocolata es talla a la meitat i talla una de les meitats juntament amb un pastís blanc.
Mantequilla suau per a la nata amb sucre i formatge suau. Afegiu a les trossos de nata i pinya, llavors trossos de galetes. Ompliu el recipient seleccionat amb la barreja obtinguda i destaqui el pastís de xocolata restant. Deixeu que el pastís es refredi.
La xocolata es fon amb llet i aboqui tota la superfície del pastís congelat.
La recepta del pastís "Sancho Pancho" amb plàtans al multivari
Ingredients:
Per a la galetes:
- farina - 125 g;
- aigua bullint - 45 ml;
- sucre - 165 g;
- pols per a forn - 5 g;
- ous - 4 unitats.
Per crema:
- banana - 2 peces;
- nous - 85 g;
- crema agra - 640 g;
- llet condensada - 115 ml;
- sucre en pols - 115 g.
Preparació
Batre tots els components de la massa junts i abocar-los al recipient multivariant, després de premsar aquest últim. Prepareu una galleta durant una hora en "Baking", i després refredi i talli un terç. El 2/3 restant es divideix en cubs i es combina amb trossos de plàtans, fruits secs i una crema senzilla elaborada amb una barreja de crema agra, llet condensada i sucre en pols. El pastís preparat es pot decorar al vostre gust, però la variació més popular implica abocar una superfície amb xocolata fos.