La recepta d'aquest pastís es remunta als temps de la URSS. Quan estava buit a les prestatgeries, i per aconseguir un deliciós pastís bonic va ser un gran èxit, les nostres mares i àvies es van aferrar a obres mestres de la casa. Després de tot, el conjunt de productes és bàsicament senzill, i si no n'hi havia prou, un producte era encara més fàcil d'obtenir que un pastís sencer. Ara, el dèficit queda molt lluny, els prestatges de les botigues estan plens de delectes gastronòmics, però, no obstant això, el pastís adquirit per a les qualitats del gust mai no pot competir amb la llar. Per tant, us explicarem com es pot cuinar un pastís "Curly Pinscher" a casa seva.
Com cuinar un pastís "Pinset arrissat"?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1,5 gots;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 200 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llet condensada - 1 pot;
- sosa - 1 culleradeta;
- cacau - 2 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- albercocs secs - 200 g;
- prunes - 200 g;
- nous - 200 g.
Per crema:
- crema agra 20% de contingut de greix - 800 g;
- sucre - 250 g.
Per esmalt:
- llet - 100 ml;
- mantega - 80 g;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Per a la prova, dos ous bateguen amb una cullerada de sucre, afegiu crema agra, llet condensada, refresc, vinagre deshidratat. Introduïm farina tamizada i barrejar bé la massa. No surt difícil, així que pots guanyar-lo amb un mesclador. A continuació, ¼ de la massa es col·loca en un altre contenidor, i la resta s'aboca amb cacau i es barreja de nou. Des d'una massa lleugera, coure un pastís rodó. És recomanable portar un plat de forn a un gran diàmetre, perquè aquesta serà la base del nostre pastís. El suro és prim, és normal, ha de ser així. Després es trosseja un pastís de massa marró. Aquí es pot prendre qualsevol forma, ja que encara trencarem el pastís.
Preparar la crema: barrejar la crema batuda amb crema agra i sucre. S'ha de fer nata. Si no obteniu l'efecte desitjat, podeu afegir un parell d'ous blancs i, una vegada més, sacsejar-los bé.
Per al farciment, els albercocs secs i les prunes es tallen en trossos. Si estan secs, podeu preparar-los amb aigua bullint. Fruits secs picats amb ganivet. Ara ho combinem tot. A més, tots els ingredients poden ser mòlts en una liquadora.
Comencem a formar un pastís. En un plat gran poseu un pastís blanc, engreixi-ho abundantment amb crema, poseu una capa d'ompliment. La meitat del pastís marró es divideix en trossos de mida arbitrària. Cadascun d'ells submergim la crema i es difonem sobre el farcit, i tornem a col·locar una capa d'albercocs secs, prunes i nous. Ara poseu les peces de la segona meitat del pastís marró, simplement submergint-se a la crema i donant-li al pastís la forma d'una corredissa. A sobre de nou, espolvorear amb l'ompliment.
Preparem l'esmalt: afegiu el sucre i el cacau a la llet, remeneu i remourem, deixeu-ho bullir. Afegiu mantega tova, deixeu-la fonguir, barrejar-la de nou i apagar l'esmalt. Omple-ho amb el nostre pastís. En aquest cas, l'esmalt és millor llançat per un fi gros, com si dibuixés un patró. A causa de la crema blanca i el pastís d'esmalt negre, s'obté un bell divorci. Com podeu veure, el procés de fer un pastís "Curly Pinscher" no és gens complicat, i el producte a la sortida és simplement impressionant.
Pastís "Pinscher arrissat" elaborat amb pa de gingebre
Si no us agrada molestar amb la cocció, aquesta recepta és adequada per a vosaltres. No hi ha res per coure, la coca serà la base del pastís.
Ingredients:
- panses de gingebre - 300 g;
- Xampinyons de gingebre - 300 g;
- bananes - 3 peces;
- llet - 60 ml;
- crema agredolça grassesa - 450 g;
- sucre en pols - 250 g;
- xocolata - 1 rajola.
Preparació
Per crema crema agredolça amb sucre en pols. Les galetes de pa de gingebre es tallen en 3 peces. Bananes tallades en cercle. Prengui un recipient profund, cobreixi-lo amb una pel·lícula d'aliments i comenceu a formar un pastís: talleu les galetes de pa de gingebre en una crema i col·loqueu-les en un bol,
Nota: el pastís de "Pinset arrissat" es pot elaborar amb cireres, tant fresques com conserves, es poden afegir panses. Una crema es pot elaborar no només a partir de crema agra amb sucre, sinó amb llet condensada. El pastís d'esmalt es pot abocar simplement i es pot posar una mica de gelada refrigerada en una xeringa de confiteria i aplicar patrons. En general, cal confiar en la vostra imaginació.