És difícil dir quina de les pastissos és la més popular, sobretot perquè hi ha molts tipus de productes horneados: pastisseria, sorrenca, inflada, vessada. Tothom el tria al seu gust, però difícilment ningú rebutjarà una taca de charlotte fragant.
Actualment hi ha més d'una dotzena de receptes de charlotons: un pastís de galetes amb pomes, però sovint hi ha un charlotte de llet. Utilitzeu la llet sencera i la llet desnatada, pasteuritzada i fins i tot agre. Tingueu en compte les opcions.
Biscuit charlotte amb llet - recepta senzilla
Ingredients:
- llet sencera o pasteuritzada - ½ tassa;
- sucre blanc produït als països de la CEI - 2/3 de tassa;
- l'ou és gran: 3 unitats;
- farina de blat a / s - 200 g;
- pols per coure - 1 culleradeta amb una corredissa;
- sal iodada - 1 pessic;
- Oli "camperol" - 100 g;
- vainillina - 1 sachet;
- Les pomes són dolces - grans - 3 unitats.
Preparació
Els ous entren en un recipient profund, afegiu sal, posem al refrigerador durant mitja hora, després aboqui sucre i utilitzeu un mesclador per assotar-ho tot en una massa lleugera i cremosa. El seu volum hauria de ser gairebé el doble que el inicial. Escalfeu la llet fins que l'oli es foni completament. Tamís de farina amb pols per assecar i suaument, en petites porcions, aboqui la massa d'ou. Barrejar amb moviments lleugers des de baix, usant la espàtula. Quan tota la farina sigui intermitent, afegiu vainillina i llet amb mantega. No s'ha de refredar, però la barrequem ràpidament, de manera que la massa no es redueixi ni es bull. Lubriqueu la forma del petroli, posem les pomes tallades a rodanxes. Es poden tallar amb llesques fines, es pot - cubs. Ompliu les pomes amb una massa i col·loqueu el charlotte. Preparar el nostre pastís serà d'aproximadament mitja hora i un altre quart d'hora que necessita refredar-se en un forn calent.
Una opció senzilla
Molt més fàcil preparar charlotte en llet agra amb pomes. La llet agra es pot reemplaçar amb kefir , també serà molt saborós.
Ingredients:
- pomes dolces i àrides - 4 unitats;
- ou - 3 peces;
- sucre de la producció nacional - 2/3 de tassa;
- refresc - ½ tsp;
- vainillina - 1 sachet;
- el contingut de greixos de llet àcid o kefir d'almenys 2,5% - 0,5 litres;
- farina en / amb blat - 2 tasses;
- girasol refinat de petroli inodor - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Vencem els ous amb sucre, però no amb massa intensitat: haurien d'alegrar-se, però no convertir-se en escuma. Afegim llet i refresc. A mesura que l'àcid reacciona amb la sosa, que assegurarà l'esplendor de la prova, no és necessari extingir sosa. A poc a poc introduïu farina tamizada amb vainillina, remenant la massa bastant intens, però no batent. Al final, afegiu oli i torneu a barrejar. Les meves pomes, tallades a la meitat, eliminen el nucli i tallen la pell. Tallem pomes amb plats prims. En una forma untada, aboqui la meitat de la massa, difoni les pomes i distribueixi la massa restant. Emmagatzemarem el charlotte aproximadament mitja hora, més 20 minuts per refredar-no obrim el forn.
Per a aquells que estan en una dieta
Si un pastís de galetes semblant a vostè és un plat excessivament elevat en calories, una opció més dietètica, un charlotte sense ous amb llet, us servirà.
Ingredients:
- llet - 1 got;
- aigua freda bullida - 1 got;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- farina integral - 2 tasses;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- una petita llimona - ¼ de peça;
- oli de gira-sol refinat sense olor - 4 cullerades. culleres;
- pomes - 2 peces;
- plàtan madur - 1-2 unitats.
Preparació
La llet es dilueix amb aigua, afegiu-hi el suc de llimona, refresc, sal i sucre, i remeneu bé. Allà també afegim plàtan, puré de patates, oli vegetal. A poc a poc es posa la farina. En la forma de posar les pomes tallades, aboqui la massa i coure durant uns 40 minuts. Bé, si les calories no t'espanten, prova una opció més: un charlotte suau amb llet condensada també està segur de complaure a tothom.