Oferim opcions per elaborar una galleta exuberant i tendra sense ous. Aquestes receptes us estalviaran del procés responsable de separar les proteïnes de les rovells, així com de les seves flagrants friccions, reduint significativament el temps de preparació de la massa per al pastís. A més, els vegetarians i els que mantenen el dejuni podran triar entre les receptes proposades l'opció de preparació de galetes per si mateixes.
Pastís d'esponja sense ous amb iogurt - recepta
Ingredients:
- Farina de blat - 330 g;
- sucre granulat - 190 g;
- kefir amb contingut en greixos d'1% - 240 ml;
- oli refinat vegetal - 90 ml;
- bicarbonat de sodi - 10 g;
- vinagre de taula - 10 g;
- vainilla - 1 pessic;
- terra de canyella - 1 pinça.
Preparació
La massa d'aquesta galleta es cuina molt ràpidament, així que abans de començar a barrejar, establirem el forn a una temperatura de 200 graus i el tornem a escalfar.
En aquest moment, es trosseja la farina de blat en un recipient, afegiu-hi una mica de vainilla i canyella mòlta i es barreja. En un altre contenidor, dissolem sucre en kefir calent, aboqui-ho en oli vegetal, afegiu bicarbonat de sodi que s'extingeix amb vinagre i barreja. Ara es connecta la base seca amb la barreja de kefir i es remou, aconseguint la major homogeneïtat possible, la dissolució completa dels grups de farina i l'escuma de la massa. Abocem ràpidament en forma pre-oliada i col·loquem a la plataforma central d'un forn ben escalfat. En els primers quinze minuts, la porta del dispositiu no s'obre, i després de vint minuts comprovem la preparació de la galeta amb un bastó de fusta i, si cal, allarga el procés de cocció durant deu minuts més.
El pastís elaborat a base d'esponja sense ous es pot utilitzar per cuinar encara més el pastís, haver-lo perdut amb crema o remullar-lo amb melmelada i decorar-lo sota la vostra discreció.
Esponja sense ous amb llet en multivari
Ingredients:
- farina de blat - 320 g;
- sucre granulat - 160 g;
- llet sencera - 200 ml;
- iogurt natural - 200 ml;
- oli refinat vegetal - 100 ml;
- pols per a forn - 25 g;
- Sucre de vainilla o vainillina - al gust.
Preparació
En aquesta recepta, com a base de llet d'una galleta sense ous, utilitzarem llet sencera combinada amb iogurt natural. El resultat serà un pastís de galetes lleugerament humit i increïblement tendre. L'horneta pot ser tradicionalment al forn, i us explicarem com fer-ho en un multivariant.
Per tant, afegiu-li al sucre de iogurt, al sucre de vainilla o a una mica de vainillina, aboqui-ho en oli refinat vegetal i póngalo una mica amb un mesclador. A continuació, barregeu la pols de forn amb la farina de blat tamís i la combineu amb la massa dolça de iogurt obtinguda. Després d'això, aboqui la llet i aconsegueixi una textura homogènia sense grumolls.
Distribuïm la massa resultant en la capacitat oleada del dispositiu multidispositiu i configurem el dispositiu al mode "Baking". Després de seixanta minuts, agafem la galeta a la graella, deixeu que es refredi i l'utilitzeu per al propòsit previst. És possible construir-hi un deliciós pastís, decorat amb una crema i guinda, o per enviar-ho simplement, havent vessat pols. Massa serà molt saborós.
Com fer una exuberant galleta de xocolata sense ous a l'aigua?
Ingredients:
- farina de blat - 370 g;
- sucre granulat - 290 g;
- aigua filtrada - 460 ml;
- oli refinat vegetal - 260 ml;
- cacau en pols - 60 g;
- pols per a forn - 20 g;
- sal, cuita - 0.25 culleradetes;
- vainilla - 1 pessic.
Preparació
Per a la preparació de la barreja de galetes de xocolata, la farina tamizada, el sucre granulat, la pols de coure, la sal, el cacau en pols i la vanilina, i abocar-se en aigua i oli vegetal refinat. Barregem la massa resultant a una textura homogènia sense cap mestissatge de cloïsses i abocar-la a un full de forquilla pergamí i un plat d'oli amb oli. Disposem de la massa al mig, precalentada a 200 graus de forn. Després d'uns quaranta o cinquanta minuts, comprovem la disponibilitat amb un pinxo de fusta.
Aquest tipus de galetes de xocolata es pot impregnar amb qualsevol crema o melmelada sense greix, previament refredada i tallant en dos o tres pastissos.