Les galetes són diferents del fetge, i tothom sap sobre això, fins i tot un principiant. El producte acabat determina la composició i la consistència de la massa, així com el temps i la temperatura de la cocció. Anem a compartir amb vostès diverses receptes que són diferents en la seva composició, i trieu per a vosaltres el més adequat.
Pastís - recepta per a galetes
Ingredients:
- farina - 380 g;
- sucre en pols - 100 g;
- sucre de vainilla 8 g;
- mantega - 200 g;
- rovells d'ou - 2 unitats.
Preparació
Barrejar la farina tamizada amb el sucre en pols i el sucre de vainilla en un recipient. Afegiu rovells d'ou i mantega suavitzada als ingredients secs. Tritem tot a la uniformitat i formem la molla de farina en un sol coma. Embolicem la massa amb la pel·lícula d'aliments i la deixem a la nevera durant 1 hora.
Escalfeu el forn a 180 ° C, deixeu la massa a 2 mm de gruix, talleu-ho i cuideu-lo durant 10 minuts.
Massa per pastisseria en crema agra
Ingredients:
- crema agra - 1 producte;
- sucre - 1 ítem;
- ous - 3 peces;
- sosa - 1 culleradeta;
- farina - 3 ítems;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
Es trosseja la farina i es mòlta en una molla amb mantega freda. Els ous es bateguen amb sucre, blanc, agreguen crema agra i es barregen de nou fins que estigui suau. Afegiu la barreja de farina d'ou i esmicolada amb suc de llimona o amb vinagre de sodi. Barrejar la massa suau i coure les galetes en els motlles a foc lent.
Massa de curta per a galetes
Ingredients:
- farina - 2 ½ articles;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- mantega - 220 g;
- sucre - 2 articles;
- ous - 2 peces;
- formatge cottage - 500 g;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- pela 1 llimona.
Preparació
Barrejar la farina tamizada amb la pols de coure i la sal. Per separat, bata la mantega suau amb sucre blanc, uns 3 minuts, després comença a conduir a poc a poc en 1 ou a la vegada, fins a completar la barreja i afegiu el formatge. Complementeu la massa amb suc de llimona i sabor a gust. Les galetes de la pastisseria de cua es cuinen durant 15-20 minuts a 180 º C.
Massa per a cervesa per a galetes
Ingredients:
- mantega - 1 ítem;
- cervesa (estofat de xocolata) - taula de 1/2;
- sucre marró - 1 1/4;
- cafè (pols) - 1/2 culleradeta;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- farina - 2 1/4 de la cita;
- molla de xocolata - 1 1/2 cullerada.
Preparació
La cervesa s'aboca a la cassola i es posa al foc més lent. Després de 30-50 minuts d'ebullició, el contingut de la cassola ha de ser d'unes 2 cullerades.
Barrejar sosa amb farina tamisa i sal. L'oli es va emportar amb sucre i cafè en un recipient separat fins a la massa d'aire. Accionem els ous a la barreja d'oli, i quan els ous estan completament barrejats, comença a abocar la farina gradualment. Afegiu els xips de xocolata (si ho desitja).
Escalfeu les galetes a 180 ° C durant 6-8 minuts.
Com fer una massa de xocolata per a una galleta?
Ingredients:
- mantega - 55 g;
- llet de xocolata - 300 ml;
- ous - 2 peces;
- sucre morena - 75 g;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- farina - 90 g;
- xocolata negra - 75 g;
- xocolata blanca - 100 g;
- nous - 75 g.
Preparació
Tallar la mantega i la xocolata negra en un bany d'aigua i fondre-la homogèniament. Deixeu que la barreja es refredi durant 10 minuts. Mentrestant, bata els ous amb sucre fins que estiguin suaus, afegiu xocolata calenta, vainilla i farina tamizada a la barreja d'ou. Suplementa la massa amb fruits secs picats i rodanxes de xocolata. Les galetes d'aquesta massa es couen en un pergamí cobert amb una làmina de cocció durant 10 minuts en un forn preescalfat a 180 º C.
La massa diluent per a aquestes delícies pot ser diversos additius: fruits secs, diferents tipus de xocolata i dolços, espècies aromàtiques. Bon appetit!