La recepta del pastís de formatge reial és el contrari exacte de la recepta de l'habitual. Es prepara a partir d'un pastís curt i cruixent i té l'aparença d'un pastís, entre dues capes de les quals es troba la massa de cua més delicada. Anem a considerar junts com preparar un postre de formatge tan inusual però molt saborós.
Pastís "Cheesecake de Tsar" amb formatge cottage
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 470 g;
- margarina per a la cocció - 300 g;
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
- sucre granulat - 120 g;
- pols per coure - 1 paquet.
Per al farcit:
- formatge cottage - 800 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 220 g;
- Sucre de vainilla - 3 culleradetes.
Preparació
El formatge de la casa per a un ompliment és millor per netejar un tamís, llavors serà més suau i ventilat. Per a ell, conduïm amb ous, abocant el sucre, l'habitual i la vainilla. Bé, remenar tot fins que la massa es torni homogènia i deixar-la a banda.
Tamisa la farina en un recipient i aquí comencem a fregar la margarina freda i, per tal que no s'adhereixi al ratllador, constantment la farem farina. Afegiu sucre de vainilla, pols per coure i sucre pla. Barregeu tots els ingredients per a la massa, de manera que no sigui només un sol grup, sinó una galetes amb galetes tallades. La massa, una mica més de la meitat, es col·loca en forma de greix amb margarina. Des de la part superior distribueixi la massa de quallada, que està coberta amb la massa restant. Al forn, a una temperatura de 190 graus, coure el pastís de formatge reial. Ella estarà llest en 40 minuts, però no s'afanyi a sortir de la forma, deixeu-ho reposar durant 10 minuts, i després poseu-lo al plat.
Pastís de formatge del tsar amb formatge cottage en multivariable
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 250 g;
- Mantega - 160 g;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- sucre - 80 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 450 g;
- Vainilla - 1 paquet;
- sucre - 150 g;
- panses - 70 g;
- ous - 3 unitats.
Preparació
Esbandida el sucre amb ous i afegeix vainilla. Combinarem massa amb formatge cottage i ho guanyem amb un mesclador. S'expandeix
Mantega de mantequilla, barrejar-la amb sucre i abocar-ho tot a la farina tamizada amb pols per assecar. Amuntem la massa, no recollint-la en una sola peça, sinó que, al contrari, la desfà. Lubricem el bol al multivarquet amb un tros de mantega i col · locem la meitat de la massa freda per cobrir completament la part inferior. A sobre d'això, vessem una massa de formatge cottage, i després la cobrem amb la massa restant de massa. Fixem la temperatura en el multivari 180 graus i el temps és de 50 minuts.
El pastís de xai del tsar es recomana menjar després del seu complet refredament, llet espremuda, un aperitiu amb mel.