Prepareu un deliciós i útil puré de sopa del bròquil : la tasca és bastant senzilla. Us ajudarem a cuinar una sopa sorprenentment perfumada i deliciosa, utilitzant les receptes descrites a continuació.
Sopa de col bròquil
Ingredients:
- col bròquil - 800 g;
- patates - 400 g;
- pastanagues - 3 peces;
- bombeta - 5 peces;
- all - 3 graons;
- brou vegetal - 1 l;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- julivert fresc - 1 manat;
- crema 33% - 200 ml.
Preparació
Aixequeu el brou de verdures i deixeu-les tallar les patates en cubs mitjans. Paral·lelament, netegi i trosseja cebes i pastanagues petites. A continuació, llegiu les verdures a l'oli d'oliva, podsaliválaslas al gust. Després d'uns 10 minuts de cocció de les patates, afegiu el bròquil, desmuntat a les inflorescències, a la sopa.
Després d'això, poseu el rostit immediatament, tapeu-ho amb una tapa i poseu-ho durant uns 10 minuts més. Quan les verdures es tornin suaus, retireu la paella del foc. Sopa de temporada amb espècies, herbes, espremuda a través de la premsa amb l'all i aixafar tot a l'homogeneïtat amb una liquadora. La crema es va escalfar per separat, es va assecar lleugerament i es va abocar directament als plats. Això és tot, la crema de crema de bròquil cremosa ja està preparada!
Sopa de formatge amb bròquil
Ingredients:
- mantega fosa - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- farina - 0,25;
- brou vegetal - 2 ítems;
- bròquil de col - 1 capçalera;
- nou de nou moscada - pessic;
- formatge - 220 g;
- llet - 1 ítem;
- crema - 1 ítem;
- espècies.
Preparació
Prepara tots els ingredients primer: ralladura de formatge, bròquil rentat, sec, dividit en petites inflorescències i llençat en una cassola amb aigua salada bullint. Cuini la col 3 minuts, i després poseu-la ràpidament en un recipient d'aigua freda. Les pastanagues es netegen, es trituren amb palla i s'agencen amb cebes picades amb mantega de crema.
A continuació, col·loquem una tros de mantega en una casserola, la hi fose i espolvorem una mica de farina. Remenant, mantingueu uns 3 minuts i aboqui gradualment la llet i la crema, i després - el brou. Afegiu al gust la nou moscada, tapeu-la i cuini uns 20 minuts. Després d'això, llença un raig de pastanaga, bròquil i bullir durant una altra mitja hora. Un cop transcorregut el temps, retireu la tapa i ameu bé totes les verdures amb una escorça de puré de patates. Afegiu el formatge ratllat i barregeu-lo per fer-lo fondre.
Sopa vegetal amb bròquil
Ingredients:
- patates - 200 g;
- coliflor - 300 g;
- pastanagues - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- all - 5 denticles;
- col bròquil - 100 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- verdures fresques.
Preparació
En una olla aboqui 1,5 litres d'aigua, bullir i després tirar patates i pastanagues tallades en grans cubs. Després de 10 minuts, afegiu coliflor i bròquil. Cuini uns altres 15 minuts amb una cocció feble, abocant a gust. 5 minuts abans de la preparació, afegim un gran julivert i anet picat.
Ara anem a preparar el rostit: en una paella escalfem l'oli vegetal, poseu la ceba picada i l'all. Passi fins a un color clar i daurat i connecteu-vos amb els continguts de la paella. Batre totes les barreges a un estat homogeni i aboqui una sopa de crema vegetariana de bròquil sobre plats.
Sopa de crema de pollastre amb bròquil
Ingredients:
- col bròquil - 1 peça;
- carbassó - 2 peces;
- formatge de cabra - 100 g;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- Caldo de pollastre - 2 cullerades.
Preparació
El bròquil es desmunta a inflorescències i es submergeix en un dipòsit de vapor durant 4 minuts. Zucchini clar de la closca, retireu les llavors, picar grans i col·loqueu el segon vapor de contenidors. Cuinar juntament amb el bròquil durant 5 minuts més.
En una cassola profunda porteu un brou de pollastre bullit. A continuació, es desplacen les verdures del vapor a la liquadora, s'afegeix l'oli d'oliva i es trosseja. La massa resultant es transfereix al brou, es barreja, torna a bullir i s'elimina del foc. Formatge de cabra tallada en trossos petits, posada a cada plat i aboca patates amb puré de sopa.