Avui anem a cuinar un pastís de galetes de xocolata insòlitament deliciós que es convertirà en una decoració digne de la taula festiva o diversificar i omplir la rutina diària habitual.
Pastís de galetes amb glacejat de xocolata - recepta
Ingredients:
- farina - 230 g;
- llet - 150 ml;
- cacau en pols 75 g;
- ous - 6 unitats;
- sucre granulat - 270 g;
- pols per a forn - 25 g;
- mantega - 350 g;
- sal: una mica;
- oli d'oliva - 60 g;
- extracte de vainilla - 15 g;
Per esmalt:
- xocolata negra - 200 g;
- crema - 200 g;
- xocolata ratllada - 50 g.
Preparació
Vam superar l'oli suavitzat a l'esplendor. Sense parar i batre més, afegiu els ous alternativament, després l'extracte de vainilla, aboqui la llet i barregeu-lo. En un recipient separat, combinem la farina tamizada, el cacau en pols, la pols de coure i la sal i, abocant una mica a la massa batuda, pastem una massa homogènia. Per coure una galleta de xocolata, necessitem dues formes de greix en les que es cou per igual la massa cuita i es cou en un forn preescalfat de 180 graus durant uns trenta minuts.
Cadascuna de les cobertes refrigerades a punt es talla al llarg d'un ganivet afilat en dues parts iguals i esmalten cadascun d'ells amb esmalt . Per fer-ho, aboqui la crema a la cullera, afegiu-hi la xocolata, dividida en trossos, i escalfeu-la a l'estufa fins que es dissolgui. Anem a refredar una mica per espessir.
El pastís preparat està decorat amb xips de xocolata.
Pastís de xocolata amb maduixes
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 600 g;
- llet - 200 ml;
- cacau en pols - 6 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- refresc - 1,5 culleradetes sense cim;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 100 ml;
Per crema:
- sucre en pols - 5 cullerades. culleres;
- crema - 400 ml;
Per impregnació:
- Maduixa gran: 7 unitats;
- aigua 100 ml;
Per omplir i decorar:
- maduixes - 500 g;
- llet - 50 ml;
- cacau - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 100 g.
Preparació
Batre bé els ous, aboqui la llet, afegiu un oli suau i torni a batre. Connecteu separadament la farina tamizada, el sucre, el cacau, la sosa, la pols per coure i aboqui els plats als components líquids. Ara aboqui un got d'aigua bullint i barregeu la massa amb una consistència homogènia. Trepem l'oli amb una forma desmuntable, cobert amb paper de pergamí, aboqui la massa i col·loqueu-lo en un forn escalfat durant 200 minuts durant cinquanta minuts.
El blat de moro es refreda, s'elimina del motlle i es talla en tres parts longitudinals. Els impregnem amb una barreja preparada
Arriba el pastís amb esmalt de xocolata. Per a la seva preparació, porteu la llet amb sucre i el cacau a ebullició i el començament de l'aspecte de l'escuma i deixeu-lo refredar una mica.
Decorem el pastís amb maduixes, deixeu-les refredar a la nevera i els podem servir a la taula.
En absència de temps lliure, podeu preparar el mateix pastís de pastissos de xocolata preparats. També serà molt saborós.