Gofres : una espècie de galetes fines i seques amb una bella impressió corrugada a la superfície. Són una de les vostres pastissos preferides. Els waffles vienesos difereixen de tots els altres, ja que resulten increïblement suaus i exuberants. Un postre tan increïblement aromàtic i deliciosament saborós és perfecte per esmorzar o berenar. Vegem algunes receptes per a la confecció de gofres vieneses en un ferro de gofres .
Recepta de wafers vieneses suaus amb vainilla
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 150 g;
- sal;
- sucre - 60 g;
- Vainilla - al gust;
- llet - 1,5 articles;
- ou - 3 peces;
- farina - 1 ítem;
- pols per assecar - pessigar.
Per a la decoració:
- xocolata amb llet - 100 g;
- sucre en pols;
- menta fresca.
Preparació
En un recipient profund, aboqui el sucre, posem una mica de vainilla i es fon amb oli de baixa temperatura. A continuació, aquí es trenquen els ous i es barregen acuradament tots els ingredients utilitzant una barra de cuina especial.
Ara aboqui la llet a la galleda, poseu-la a l'estufa i escalfeu-la lleugerament sobre un foc feble. A continuació, aboqueu-lo als plats a la resta de productes, aboqueu-hi una farina gradualment picada, pols per coure, remeneu i amasoleu una massa homogènia, no massa ajustada. Tapeu-la amb una tapa i deixeu-ho reposar durant uns 30 minuts. Mentrestant, encenem el ferro elèctric de waffle a la xarxa, escalfeu-lo, lubriqueu-lo amb oli, aboqui una mica de massa i deixeu-lo coure per no més de 5 minuts.
No perdi el temps en va, agafeu una barra de xocolata, fregueu-lo amb un ratllador de meló i espolvoreu-ho amb unes postres, distribuïdes sobre petits plats. A continuació, decoreu el plat amb sucre en pols, xarop d'auró i fulles de menta fresca. Com a salsa, pot utilitzar mel d'aromà o llet condensada si ho desitja.
Recepta clàssica de gofres vieneses
Ingredients:
- sucre - 100 g;
- farina - 350 g;
- llet - 1 ítem;
- oli cremós - 200 g;
- ou - 3 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- nous - per a la decoració;
- pols per a forn - 10 g.
Per crema:
- ou - 1 peça;
- sucre - 125 g;
- Vainilla - al gust;
- llet condensada - 0,5 pots;
- mantega - 100 g;
- llet - 1 cullerada.
Preparació
Anem a analitzar una manera més de com preparar gofres vieneses. Agafeu la mantega refrigerada, talla-la en trossos petits i la combineu en un recipient amb sucre. Barregeu-ho tot fins que els cristalls es dissolguin completament, introduïu acuradament blanques d'ou i llet calenta. Agafeu un altre bol i aboqui-hi la farina de blat de moro amb pols de coure. Diverses vegades barreja els ingredients i esprémer el suc de llimona en una massa seca.
A continuació, aboqueu suaument la mateixa barreja de llet i bata tots els productes amb una liquadora. Al final, hauríeu d'obtenir una massa semi-líquida i solta per a gofres vieneses. A continuació, abocar-lo en petites porcions en un rentaplats elèctric d'escuma elèctrica ben escalfat i, alhora, cuinar els productes durant uns 5 minuts fins que estigui preparat. Abans de servir, les postres acabades es reguen amb xocolata fos,
I si teniu temps lliure, podeu preparar una crema especial suau. Per fer-ho, l'ou es batega a fons amb un mesclador, aboca sucre, posa vainilla i aboca llet calenta. Posem la massa en un foc molt feble i cuinem fins que apareguin les bombolles a la superfície de la crema. Després, la barreja es refreda i untada amb cada galleta, enganxant-los 2 peces cadascun. Per decorar les postres, fem servir les nous: fregui-les en una paella seca, després es tregui amb un morter i espolvoreu els aliments. Això és tot, els waffles vienesos a la oblea elèctrica estan preparats!