Charlotte es pot atribuir amb seguretat al nombre d'un dels plats més variats. Tot perquè es pot preparar a partir de pràcticament qualsevol prova, tot i que en la seva forma autèntica la base del plat ja estava preparada per assecar pa dolç. Descrivint tots els matisos de la forma de coure un charlotte, ens centrarem en una varietat moderna de receptes, entre les quals tothom pot triar l'opció al seu gust.
Com coure un charlotte esplèndid amb pomes al forn?
Comenceu a oferir una versió clàssica del plat, preparada en una prova d'aire, que el sistema de cuina s'assembla a una galleta. Les addicions en aquesta versió són clàssiques: canyella i pomes.
Ingredients:
- mantega - 225 g;
- sucre - 155 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 355 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- Canela mòlta - 2 culleradetes.
- pomes - 4 pcs.
Preparació
Després d'eliminar el nucli de les pomes, dividiu-les en trossos. Prepareu una massa, la base de la qual és una barreja de mantega fosa amb sucre, que després és batut amb ous. Quan la barreja estigui preparada i suau, barrejar-la amb els ingredients secs: farina i pols per a forn. La massa es tornarà bastant densa, però és normal.
Distribuïu la meitat de la massa en forma de greix, després poseu les rodanxes de poma i cobreix-ho tot amb sobres de massa. Top - les restants talls de pomes i al forn durant 40-55 minuts a 180 graus.
Si voleu aprendre a cuinar un charlotte en un multivariet, prova aquesta recepta si configureu el mode "Cocció" al dispositiu i el temporitzador durant una hora.
Com coure un deliciós charlotte amb pomes al forn?
No vulguis perdre el temps amb la prova i desitgis obtenir un postre el més ràpidament possible: prepara un charlotte a base de pasta fullada. Aquesta recepta té una textura diferent: a la base: una capa de pasta fullada, un farcit suau de poma i, sobre tot, es ronca amb una dolça barreja de flocs de civada amb abundant sucre, que després de la cocció es torna cruixent.
Ingredients:
Per al pastís:
- capa de pasta fullada;
- pomes - 450 g;
- sucre - 145 g;
- una mica de nou moscada;
- farina - 45 g.
Per a les migdiades:
- sucre - 165 g;
- farina - 45 g;
- un grapat de farina de civada;
- Mantega - 55 g.
Preparació
Desgastar una capa de pasta fullada, posar-la en un motlle, cobrint no només el fons, sinó també les parets. Dividiu les pomes en daus de mida igual i barregeu amb sucre i nou moscada. Afegiu farina que us ajudarà a absorbir l'excés d'humitat i no converteu la massa en farinetes. Col·loqueu el farciment de la poma sobre la base de la massa.
Ara prepareu la molla friccionant la farina amb trossos d'oli gelat i afegiu la farina de civada i el sucre a la barreja. Espolvoree el carbassó futur amb les molles i posem el forn a 200 graus durant la primera mitja hora. A continuació, reduïu la temperatura fins a 170 graus i continueu cuinant el mateix període de temps.
Què tan bé es pot cuinar un charlotte?
Si parlem de les variacions dels clàssics, a continuació, charlotte pot fer cuinar en una paella, prendre trossos de pa i remullar-los amb xarop.
Ingredients:
- pomes - 490 g;
- xarop d'auró - 45 ml;
- mel - 15 ml;
- mantega - 60 g;
- pa - 4 llesques;
- sucre - 10 g;
- albercocs en conserva - 55 gr.
Preparació
Deixar 2/3 de mantega juntament amb mel i xarop d'auró. Derreta el tercer restant juntament amb el sucre. En una barreja de mantega i mel, posi els cubs de pomes i els cuini al xarop fins que quedin suaus. A continuació, col·loqueu les pomes a la part inferior d'una paella o el plat preparat. Amb trossos de pa, talla les costelles primer, i afegiu la molla restant amb una barreja de sucre i oli. Col·loqueu el pa a sobre de les pomes i deixeu-les coure a 200 graus durant 20 minuts. Gireu el plat cap al plat abans de servir.