El pastís de xocolata és un dels favorits de molts, però la majoria espanta la seva complexitat en la cuina, de manera que no tothom pot menjar una obra mestra de xocolata de la pròpia cuina. Per corregir aquest trist detall, us explicarem receptes simples de pastissos de xocolata que ni tan sols requereixen la cocció.
Pastís de xocolata amb galetes sense coure
Ingredients:
- crema per assotar - 3 elements;
- mantega de cacauet - 1 element;
- xocolata fosc - 340 g;
- sal - 1 culleradeta;
- Crackers de galetes - 12-15 unitats;
- pretzeli - 1 element;
- mantega - 8 cullerades. culleres;
- llet - 1 cullerada. cullera
Preparació
En primer lloc, arreglarem el farcit. En un bany d'aigua, posem un bol amb un got de crema i 1/2 tassa de mantega de cacauet. Tan aviat com l'oli estigui completament dispers, permetre que la barreja es refredi al refrigerador durant aproximadament una hora, però no la congela.
Repetim el procediment amb un bany d'aigua, però aquesta vegada aboqui 2 tasses de crema al bol i cobreixi la xocolata esmicolada. Tan aviat com la xocolata es fon: afegiu-li una mica de sal i, després d'això, també deixem la barreja a la nevera.
Si bé els dos tipus de farcits es refreden, comencem amb una base de galetes. Amb l'ajuda d'una batidora, es converteixi en una molla de galetes i 1/2 tassa de pretzels (aquesta última es pot reemplaçar amb una quantitat equivalent de galetes). Barregeu les molles amb la mantega fosa i barregeu la barreja de manera uniforme al fons i els costats del motlle. A la part inferior de la base de la galeta es mostren cercles de 1/2 de banana a rodanxes.
El farcit refrigerat amb mantega de cacauet es pren des de la nevera i es barreja amb les restes de l'oli fins a uniformar. Distribuïm la capa d'ompliment sobre els plàtans. L'emplenament de xocolata aclapara els mescladors fins a un augment de mida. Distribueixi la capa de xocolata a sobre del cacauet.
Els restes de plàtans i pretzhelya decoren el nostre pastís i el col·loquen a la nevera fins que es congela (de 3 a 12 hores)
Recepta de pastís de xocolata sense coure
Un simple pastís o souffle sense coure és el somni d'una amant que ja s'ha convertit en una realitat. Una mica de gelatina, o agar-agar, i les postres es mantindran en forma i quedaran iguals sense molèsties.
Ingredients:
- llet gras - 200 ml;
- crema per picar - 400 ml;
- xocolata negra - 100 g;
- gelatina - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 100 g;
- cafè - 1 1 1/2 cullerada. culleres.
Preparació
La llet, la xocolata i el cafè es barregen amb la meitat de la quantitat total de sucre. Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment i espereu fins que el sucre estigui completament fosa. Retirem la barreja del foc i deixeu-ho refredar per complet.
La gelatina es dissol en una 1/2 tassa d'aigua calenta, remenant constantment amb una forquilla fins que els grànuls de gelatina es dissolen per complet, i l'aigua no adquireix un matís clar i daurat. Deixeu que la barreja de gelatina es refredi lleugerament (uns 15 minuts), després de la qual cosa és prima
El sucre restant s'afegeix a la crema per assotar i comencem a batre'ls amb un mesclador fins que es formen becs suaus. Afegiu la crema batuda a la barreja de xocolata i barregeu suaument ambdues barreges amb una espàtula de silicona. Fem la barreja en el motlle i deixem el pastís de xocolata cuita sense coure fins que estigui completament solidificada.
Si es desitja, aquest pastís es pot alternar amb capes simplement galetes segons la recepta clàssica, i es pot abocar en la base de les galetes, elaborades segons la recepta anterior. Si voleu fer un plat de part de soufflé, aboqui la barreja en motlles o ulleres petites. El pastís preparat es pot decorar amb crema batuda, xocolata fos, fruits secs o cítrics.