Les galetes "Nuts" es venen a gairebé tots els departaments de confiteria de la botiga i tenen una gran demanda. I els propietaris d'avellanes poden cuinar aquestes delicioses postres a casa seva. Aquest dispositiu és una forma pesada amb mànecs llargs per formar i cuinar les llavors de la massa, i el procés de cocció es realitza en una estufa de gas.
La tecnologia de preparació de la massa ha de ser seleccionada de manera que les closques preparades en les quals es posi el farciment siguin duradores i no caiguin a part.
No hi ha tantes receptes per a la preparació de galetes "Nues" i, bàsicament, es diferencien en la composició del farcit. Ha de ser gruixut i no sortir de les femelles acabades. La llet condensada bullida va consolidar fermament el lloc d'honor del principal ingredient per omplir aquestes galetes. No obstant això, afegint-li mantega, nous trencats i altres ingredients poden crear una varietat de farcits no menys deliciosos.
A continuació, us explicarem detalladament com es fan les galetes "Nues" amb llet condensada.
La recepta de les galetes "Nues" amb llet condensada per a les avellanes
Ingredients:
- farina de blat - 450-500 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 75 g;
- refresc extingit amb vinagre - 1 culleradeta;
- mantega o margarina - 100 g;
- crema agra de contingut de greix mitjà - 100 g;
Per al farcit:
- llet condensada bullida - 400 g;
- mantega - 100 g;
- Nous - a voluntat i gust.
Preparació
Els ous es barregen acuradament amb sucre. Podeu utilitzar un mesclador amb aquest propòsit. A continuació, afegiu crema agra, refresc, extingida amb vinagre, mantega fosa i barreja. Ara aboqui una mica de farina i pasteu la massa. Ha de ser suau, elàstic i separat de les mans. Si es compleixen totes aquestes condicions, la massa de la galeta "Nous" està a punt.
Ara obtenim l'avellano, escalfem-lo i el patem amb oli vegetal. A continuació, el moment més important en la preparació de fruits secs. Hem de determinar la mida de les boles rodades de la massa, que posarem a les cel·les de la forma. Si encara teniu una forma soviètica, el diàmetre requerit serà d'uns dos centímetres o aproximadament la meitat de la noguera. El primer lot mostrarà si augmenta o disminueix el diàmetre de les boles.
Formades a partir de les boles de massa del diàmetre requerit es disposen a les cel·les de l'avellaner escalfat. A continuació, tanqueu-la i col·loqueu-la al foc per a un fort incendi. El temps de cocció aproximat és de dos minuts amb convexa (principal) i un minut d'altra banda. Comproveu periòdicament la disponibilitat, obrint l'avellaner i no us oblideu d'activar-lo a temps. Les closques de les nous han de ser d'un bonic color marró clar. Els partits posteriors, quan s'escalfen ben aviat, es prepararan més ràpidament.
Acabeu les meitats, obrint l'avellaner, aboqueu-vos acuradament el plat per refrescar-vos.
Si no heu endevinat una mica amb la quantitat de massa i teniu petxines amb "ales" (durant la cocció, s'entendrà de què es tracti),
Per a la barreja d'ompliment fins a la llet condensada suau i mantega suau, si es desitja, afegiu nous triturados i molles de massa. Ompliu la closca amb crema cuita i poseu-la junts.
Galetes acabades "Nues" pritrushivaem sucre en pols.
Per fer que les nous arribin a ser més cruixents, heu d'afegir dues cullerades a la massa sense un llom de midó. Enganxar-lo sense afegir ous i duplicar la quantitat de mantega, obtenim una estructura més delicada i fregadora de la galetes acabada.