El que no passa a l'hora de preparar plats amb receptes de pressupost. Una de les últimes és la recepta de les galetes a la salmorra. Com a base d'aquesta recepta, qualsevol salmorra de qualsevol hortalissa pot actuar, però en el marc d'aquest article, prepararem un aperitiu a la seva varietat de cogombre.
Malgrat el fet que, al principi, podria pensar el contrari, la galleta a la salmorra no traeix la presència del seu ingredient principal, ni el gust ni l'olfacte. I la veritat pot ser lleugerament salobre, però no és una excusa per rebutjar la preparació de pastisseria dolça a base de salmorra. A més, la textura del tractament final dependrà directament del gruix del material rodant: es vol trencar les galetes: desenrolleu la massa el més lleugerament possible i només premeu la palma de les mans per fer exuberants i pastissos d'aire . Sobre com fer que les galetes a la salmorra i totes les subtileses del procés de cocció, anem a parlar més.
Galetes amb salmorra de cogombre - recepta
Ingredients:
- farina - 325 g;
- sucre - 70 g;
- oli de gira-sol - 80 ml;
- cogombre de salmorra - 80 ml;
- refresc - 3 g;
- vinagre - 1 cullerada.
Preparació
L'esquema per fer aquesta galeta és tan simple com la llista d'ingredients és senzilla. Es trosseja la farina i es combina amb sucre, si es planeja preparar una galleta salada, llavors el sucre, per descomptat, no s'afegeix, i junts posa una bona mica de sal. Connectem la salmorra i l'oli, aboqui la barreja a la farina i el sucre, afegiu el vinagre a la gasosa i barregeu la pasta gruixuda. En aquesta etapa a la massa es poden afegir fruits secs, xocolata o fruits secs . En un àpat polsós, pastar la massa durant uns minuts, desplegar i tallar en galetes individuals.
Cuini les galetes magras a la salmorra durant 20 minuts o fins que estigui daurat a les vores. La temperatura del forn hauria d'arribar a 180 º C.
Galetes a base de salmó
Es poden preparar galetes a la salmorra i afegir melmelades, baies i crema. Per descomptat, tots aquests additius queden a la vostra discreció, però si teniu un pot de melmelada a la mà, per què no usar-lo?
Ingredients:
- cogombre de salmorra - 200 ml;
- Oli de gira-sol - 200 ml;
- sucre granulat - 250 g;
- farina - 630 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- pols per a la cocció - 4 g;
- vainillina - 5 g;
- baia o melmelada de fruita.
Preparació
En un recipient es connecten ingredients líquids: oli vegetal, ous i salmorra. Separeu la farina tamizada separadament amb sucre i la pols de coure, a la mateixa barreja afegiu vanillina. Ara aboqui els líquids a la farina i amasa la massa. Tan aviat com la massa es torni elàstica, s'atura l'amasat, es trosseja una massa en una capa d'uns 2 cm i es talla amb qualsevol forma. Al centre de la galleta fem una entalladura, posem-hi una mica de melmelada i poseu-ho tot al forn uns 15 minuts a 180ºC.
Galetes casolanes a la salmorra amb formatge fos
Galetes a la salmorra: la recepta és encara més que econòmica, però es pot diluir amb els mateixos ingredients, com el formatge processat. És molt saborós i molt barat.
Ingredients:
- formatge processat - 120 g;
- cogombre de salmorra - 120 ml;
- farina - 320 g;
- mantega - 50 g;
- ou - 1 peça;
- pols per a la cocció - 4 g;
- llavors de sèsam per a la decoració.
Preparació
Vencem l'ou amb salmorra de cogombre, una mica de sal i mantega fosa. Es trosseja la farina per separat, s'afegeix la pols per coure, després aboca la barreja sobre la base de la salmorra a la farina, es posa el formatge ratllat i es pasta la massa. Rodar la massa sobre una superfície polsegosa, tapar-la amb restes d'ous batuts, llet o oli vegetal, escampar-los amb llavors de sèsam i posar-los al forn. 20 minuts a 190 ° C hauria de ser suficient per garantir que a la sortida obtingui un pastís de formatge ruddy i cruixent.