La cuina de formatge casolana de dieta baixa en calories, ben preparada amb pomes, diversifica amb gust el menú d'aquells que es veuen obligats a seguir una dieta. Les cassoles de formatge cottage en diverses versions són insubstituïbles per al menú dels nens. Com a regla general, els nens (i, de fet, els adults) absorbeixen aquestes postres amb apetit i plaer: el més important és cuinar adequadament. Solen elaborar cassola de formatge amb màniga i pomes, però no tothom estima el mànec, de manera que es pot reemplaçar amb farina de blat o una barreja de farina amb midó.
Cassola sense màniga
Aquí hi ha una recepta interessant per a la cassola de cua amb pomes sense sèmola.
Ingredients:
- 600 g de formatge cottage;
- 2-3 pomes;
- mitja vas de llet;
- 2 ous de pollastre;
- 4-5 cullerades de crema agra;
- 100 g de sucre;
- 2 cullerades de midó de patata;
- 2-3 cullerades de farina de blat;
- alguns sucre de vainilla;
- suc de llimona;
- un grapat de fruits secs.
Preparació:
Tregui-ho acuradament a una massa homogènia (es pot fer a través d'un gran tamís). Afegiu formatge cottage, midó, farina, llet, sucre de vainilla, un suc de llimona. Tot barrejat. Barregeu els ous amb sucre fins a l'alleujament i un notable augment de volum. Afegiu els ous batuts amb sucre a la massa de quallada i barregeu bé. Distribuïm la massa preparada en forma de silicona (o en la forma habitual del paper de forn). Les meves pomes, netegeu-les netes amb un tovalló, retireu el nucli i tingueu-les en rodes fines. Distribuïm les pomes tallades sobre la massa de quallada en el formulari. Es pot espolvorear lleugerament la cassola amb fruits secs (si t'agraden les nous). Col·loqueu el plat amb la cassola al forn, escalfem a una temperatura mitjana de 30 minuts. Mentre s'estigui cuinant la cassola, barregeu la crema agra amb 1 cullerada de sucre. Treurem la forma amb la cassola i posar a la superfície la crema agra preparada. Posem el formatge al forn durant uns 20 minuts més. La cassola preparada ha de refredar lleugerament, per tant, serà més convenient tallar-la.
Cassola al Multivariant
No està malament una cassola de formatge amb pomes en un multivari.
Ingredients:
- 500 g de formatge cottage;
- 3 pomes;
- 3 ous de pollastre;
- 30 g de sèmola (2 cullerades);
- 2-4 cullerades de mel;
- una mica de mantega natural per a lubricar el motlle i les molles de pa per espolvorear.
Preparació:
Fem les pomes en un gran ratllador (es pot tallar-les amb un helicòpter o simplement tallar-les en trossos petits). Barregem el formatge i les pomes en un contenidor. Afegeix ous, mel (o sucre) i sèmola, barreja. El recipient de treball multivarka abundantment greix la mantega fosa, esquitxeu-lo uniformement amb pa rallado i poseu-hi massa de poma. Estableix el mode "Baking" i el temps: 65 minuts. Després del senyal del multivarka sobre la preparació, obriu la tapa i lleugerament refredi la cassola. Accionem el recipient d'un vapor a un plat, tallem la cassola en porcions i servim amb crema agra.
Cacau molt saborosa
Aquí hi ha una altra recepta de cassola a partir de formatge cottage amb pomes.
Ingredients:
- 700 g de formatge cottage;
- 1 tassa de crema agra natural;
- 3 ous de pollastre;
- 3 pomes;
- 4 cullerades de sucre;
- 1-2 manetes de panses rentades;
- 2-3 cullerades de farina + la mateixa quantitat de farina de blat de moro;
- una mica de vainilla i canyella;
- Una mica de mantega per engreixar.
Preparació:
Barregeu el formatge de blender, el sucre i la crema agra fins que es formi una massa homogènia. Afegiu l'ou assolat a l'escuma, la farina de blat i la farina de blat de moro, barregeu-lo. Afegiu les panses i torneu a barrejar. Calentem el forn a una temperatura mitjana (aproximadament 200ºC). Hem folrat la planxa amb paper de pastisseria, greix amb mantega i ompliu el formulari amb la massa preparada d'ou. Peleu les pomes des de la closca i les llavors, tallades en rodanxes fines i bellament ficant sobre la massa d'ou de cua i coure fins a punt (uns 40 minuts). Es poden servir cassoles de formatge casolà amb te o compota.