Posem a la seva disposició algunes receptes originals per elaborar postres de peres, que tindran un lloc honorable en el seu llibre de cuina.
Postres de pera al vi
Ingredients:
- taronja - 1 peça;
- vi sec sec - 500 ml;
- clavells - 8 unitats;
- pera fresca - 10 peces;
- llimona - 1 peça;
- mel - 100 ml;
- nous - 100 g;
- sucre en pols - 50 g;
- crema - 200 ml;
- formatge mascarpone - 150 g.
Preparació
En una olla aboqui el vi, afegiu espècies, pela de taronja, llimona, tallades a la pell i mel a gust. Posem els plats en un foc lent, escalfem, però no bullem. A continuació, retireu-la del plat, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar. Les peres es pelen de la pell, deixant només les restes, tallen els fons per donar estabilitat a la fruita. Ara deixeu-los anar suaument a una cassola amb xarop, feu un foc lent, tanqueu la tapa i giriu periòdicament les peres, de manera que estiguin completament impregnades de vi. Deixeu de languidecer durant uns 20-25 minuts. Mentrestant, anem a preparar l'ompliment: sacseja el sucre amb crema batuda i afegiu formatge. Preparar les peres acuradament treure, refredar i treure el nucli. El vi amb espècies bullir fins que quedi gruixut, afegiu una mica de cognac i filtre. Omplim la meitat de la pera amb massa de formatge cremós, decoreu-la amb nata, aboqui la salsa i escampeu-la amb fruits secs. Això és tot, les postres originals de les peres en xarop, llestes!
Postres de pera i postre
Ingredients:
- pera - 2 peces;
- formatge cottage - 100 g;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- líquid de mel - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- fruits secs: un grapat;
- canyella mòlta - pinça.
Preparació
Tallar les peres a la meitat i suaument, utilitzant una culleradeta, extreu la polpa amb llavors. Per tant, en cada meitat ha de ser una petita ranura. A continuació, escampa la fruita amb suc de llimona i espolvorear amb canyella mòlta. En un bol, barregeu formatge amb crema agra, posi mel i tregui fruits secs picats. L'ompliment omplert de la ranura a les peres, embolicar cada meitat de la fulla, estirar-se sobre una safata per coure i coure durant 25 minuts al forn fins que les peres estiguin suaus.
Postres de peres en multivari
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 350 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 80 g;
- mantega - 100 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- vainillina.
Per al farcit:
- pera - 3 peces;
- poma - 2 peces;
- crema agra - 400 ml;
- ou - 1 peça;
- sucre - 80 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- midó - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per preparar la mantega de mantega de massa prèviament a la nevera i deixar-ho a dormir durant un temps a temperatura ambient. Quan es torna suau, la distribuïm en un bol, trenqueu l'ou aquí, afegiu-hi sucre i la barregeu. A poc a poc afegiu la farina tamizada, la pols per forn i la vainillina. Barregeu bé tots els ingredients i barregeu la massa tova. A continuació, embolicar-lo en una pel·lícula d'aliments i treure els minuts per a 30 a la nevera. En aquest moment anem a preparar el farciment per a vostè amb el pastís: rentem la fruita, la secem, la retirarem