En contrast amb el clàssic pastís de formatge, la tassa de formatge reial no es cuina en una massa de llevat d'aire, sinó amb una base de sorra cruixent i unes molles de guarnició. La variació del tsar difereix no només en la composició, sinó també en aparença: el producte acabat s'assembla a un pastís, i no un bollo, es pot servir a una taula festiva i es garanteix que es mengin fins i tot per aquells que no adoren especialment el formatge.
Pastís de formatge del tsar: recepta
Si no us agrada la base de sorra massa densa, llavors la base per a la pastís de formatge reial amb formatge per a aquesta recepta serà la vostra preferida: cruixent, lleugera i oliosa, contrasta favorablement amb un souffle d'aire.
Ingredients:
Per la base:
- farina - 175 g;
- margarina - 145 g;
- sucre granulat - 65 g;
- refresc - 5 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 520 g;
- sucre granulat - 75 g;
- ous - 4 peces;
- refresc - 5 g.
Preparació
Primer, preparar una barreja d'ingredients secs necessaris per a la preparació de la massa. Per assecar els ingredients, afegiu margarina de gel i enmudeixi-la en una molla. 2/3 de les migdiades secs obtingudes, introduir-se en un motlle, cobrint el fons i les parets. Ara agafeu el farciment de la cua, que es prepara i el més fàcil: allunya tots els ingredients de la llista i aboqui la massa. Separeu les molles restants uniformement sobre la superfície. Deixeu el plat per coure durant una mitja hora a 200 graus.
Cafè real amb formatge cottage
Si no voleu deixar el sabor de la recepta descolorida i avorrit, diversifiqueu els ingredients per a la prova amb els vostres suplements favorits. Per aquest pastís de formatge hem triat xocolata i llimona.
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 225 g;
- sucre granulat - 145 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 235 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- cacau - 5 g;
- crema agra - 55 ml.
Per al farcit:
- formatge cottage - 520 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- sucre granulat - 135 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- una mica de vainilla.
Preparació
La barreja del substrat triga uns minuts. Fer servir el sucre i la mantega amb els ous, afegir el cacau i la crema agra, i després afegir els ingredients secs. Deixar la massa durant el fred durant mitja hora i, a continuació, distribuir 2/3 de la forma i abocar sobre el farciment de la cua. Per al farcit, tots els ingredients de la llista s'han de combinar prou amb l'homogeneïtat, i després es pot abocar tota la base cruixent. A la part superior, espolvoree les postres amb la massa restant, desmoronándola primer. Deixeu el pastís de formatge reial al forn (175 graus) durant 50 minuts.
El pastís de formatge reial es pot cuinar en un multivarquet, n'hi ha prou amb configurar el mode de "coure" durant una hora.
Com cuinar un pastís de formatge reial?
La base del pastís de formatge reial pot ser no només una pastisseria curta, sinó també un biscuit magnífic habitual, i la part superior del farcit de cua es pot tapar amb molles de sucre.
Ingredients:
Per a la cobertura:
- sucre granulat - 65 g;
- mantega - 115 g;
- farina - 175 g.
Per la base:
- mantega - 75 g;
- sucre granulat - 115 g;
- ous - 2 peces;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 180 ml;
- farina - 165 g;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- formatge cottage - 235 g;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat - 35 g.
Preparació
El primer és preparar la molla, perquè haurà d'estar a la nevera. Fregui els ingredients per a les molles amb farina, es reuneixi, es tapi amb una pel·lícula i es deixi a la nevera.
Per a la base, es converteixi en una crema de mantega suau i sucre, afegiu ous, pela de llimona i crema agra. Connecta per separat els components restants. Barregeu els ingredients secs amb crema de mantega fins que la massa estigui suau. Distribuïu-lo en el formulari.
Feu servir els ingredients per omplir i aboqui la capa de massa. Pujar amb sucre i deixar el pastís a 180 graus durant 50 minuts.