La crema agra és un producte universal per a les postres, es pot utilitzar tant en massa com en crema. Com a resultat, la cocció surt perfumada, com a mínim es gasten temps i diners. L'original es pot fer i el "Smetannik" ordinari, si experimenta amb farciments, i amb el temps trigarà uns minuts. Així doncs, algunes receptes sobre com pastar un pastís de crema agra.
Una simple recepta per a pastís de crema agra al forn
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- margarina - 100 g;
- crema agra - 180 g;
- farina - 320 g;
- melmelada no líquida - ¾ tassa;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, oli vegetal.
Preparació
La margarina s'ofega, i després es deixa refredar, no hauria d'estar molt calenta. Barregeu el sucre amb un mesclador i crema agra. Aboqui la farina, una mica de sal i refresc, remenar. Aboqui la margarina refrigerada i barregeu bé. Es divideix la massa en 2 porcions, es posa una porció al congelador durant una hora i mitja per aconseguir una bona congelació. La forma està ben lubricada amb oli, i la segona part de la prova es troba a la part inferior, ben distribuïda, no oblideu fer faldilles. Amunt amb melmelada. Retirem la massa del congelador i tres en una mica més de melmelada. Ens cuidem a una temperatura de 195 graus durant mitja hora, comprovem la disponibilitat de la massa amb un pal de dents.
Pastís de crema agra ràpida
Aquesta és una recepta del pastís nacional tàrtar amb crema agra. Perquè la prova en aquest pastís és una mica, resulta ser suau i de baix contingut en calories.
Ingredients:
- llet cuita - 150 g;
- farina - 440 g;
- crema agra 20% - 750 g;
- ous - 3 peces;
- mantega - 150 g;
- sucre-400 g;
- sal i soda - 1 culleradeta;
- midó - 60 g;
- oli vegetal, vainillina.
Preparació
Fem un 1 got de sucre amb mantega, aboqui el iogurt, després farina, soda i sal. Agreguem una massa elàstica, de manera que es rodea amb un laminador. Podeu afegir més farina, si veieu que no n'hi ha prou. Depèn de la densitat de la llet cuita. Deixa la massa preparada sota la tapa durant 10-15 minuts.
En un plat profund, vessem crema agra, afegiu sucre, midó i ous. Tot està bé, es pot afegir vainilla. La massa es col·loca en una capa rodona d'una forma una mica més gran, en la qual es coure el pastís. El gruix ha de ser d'uns 5 cm. Col·loqueu la capa de massa al motlle i esculpeu els costats. Després de cada 2,5 cm en els laterals, talla el ganivet. La part superior de cada pètal resultant es fa amb els dits per fer triangles. En la forma rebuda, fem servir el farcit de crema agra, si les arestes molt més altes que el farciment es poden embolicar al centre. Torneu al forn a 185 graus durant 35-40 minuts.
Pastís senzill amb crema agra
Aquesta és una recepta per al pastís estimat "Tortuga" amb una crema de crema agra. Per cuinar no és necessari que sigui un "super-culinari", perquè sempre resulta ser un èxit.
Ingredients:
- farina - 145 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 200 g;
- crema agra 20% - 350 g;
- cacau - 30 g;
- vainillina, pols per a la cocció.
Preparació
Els ous i 100 grams de sucre bateguen el formigonera, afegiu el cacau, barregeu i aboqui la farina amb vainilla i pols per coure. Barrejar bé amb un mesclador. La paella es cobreix amb pergamí, i estenem la massa amb pastilles utilitzant una cullerada. És important deixar llacunes entre galetes futures perquè siguin
La crema agra es barreja amb 100 grams de sucre i vainillina, s'abusa bé, per dissoldre el sucre. Cada galeta es submergeix en la crema resultant i es difon en un plat o plat amb una corredissa. La massa es torna suau i està ben impregnada amb crema agra i obté la forma desitjada. Cobreixi amb crema d'aigua o es pot decorar amb esmalt. S'ha de donar un pastís elaborat per preparar i remullar almenys durant un parell d'hores.