Empanades com moltes. I quan també estiguin cuinats amb les seves pròpies mans, només és deliciós. Com fer una pasta magnífica de llevat per pastissos, aprendràs d'aquest article.
Molta pasta de llevat per a pastissos fregits
Ingredients:
- llet de vaca - 500 ml;
- oli vegetal refinat - 200 ml;
- llevat sec - 15 g;
- farina tamizada - 1 kg;
- sucre granulat - 170 g;
- sal.
Preparació
Escalfeu la llet. Aproximadament 100 ml aboqui al recipient, afegiu llevat sec, uns 30 grams de sucre granulat i barrejar. Treureem el bol d'opar durant 25 minuts en calent. En la resta de la llet manejem els ous i es barregen una mica. Afegiu l'opac igualat i remeneu-lo fins que estigui suau. Ara escampeu la resta del sucre, la sal i aboqui l'oli. Torna a agitar i afegiu la farina tamizada. Amassem una massa suau, de la qual formem una bola. Cobreix-la amb una tovallola i poseu-la al rellotge a la calor. Després d'un bon ascensió, l'hem pasturant una mica i els 40 minuts encara es mantenen en el foc, i després ho fem servir per fer pastissos.
Massa de llevat exuberant sobre kefir per pastissos
Ingredients:
- farina tamizada - 600 g;
- sal;
- iogurt fresc - 180 ml;
- llet - 50 ml;
- margarina o oli - 80 g;
- sucre granulat - 60 g;
- ous grans - 2 peces;
- llevat fresc - 25 g.
Preparació
La llet s'escalfa una mica i es remou en el llevat fresc. Derrita la margarina. Barrejar kefir amb sucre, conduir ous, sal, abocar en llevat amb llet i margarina fos. Afegiu la farina i feu la massa. Ha de sortir elàstic. Lubriqueu la cassola amb oli, col·loqueu la massa i col·loqueu-la al foc durant una hora i mitja. Quan sigui bo, deixeu-lo anar a treballar més.
Dolça pasta de llevat sense ous
Ingredients:
- farina tamizada - 600 g;
- sucre granulat - 50 g;
- sal - 1 culleradeta;
- l'aigua és càlida - 300 ml;
- llevat fresc - 25 g;
- oli vegetal refinat - 60 ml.
Preparació
En aigua tèbia, vam abocar uns 100 g de farina, afegiu llevat, sucre. Barrejar tots els ingredients i posar-los en calor. Després d'aixecar les culleres, posa la resta dels ingredients: farina, sal i abocar en l'oli. Pastem la massa. Es pot utilitzar immediatament per a un major treball. Les pastes s'alcen perfectament al forn.
Com fer una pasta de llevat dolça, exuberant i dolça?
Ingredients:
- farina tamizada - 4,5 tasses;
- llet - 400 ml;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- llevat sec - 15 g;
- sucre granulat - 120 g;
- oli "Agricultor" - 60 ml;
- bicarbonat de sodi - 5 g.
- Ous seleccionats: 4 unitats.
Preparació
A la paella, aboqui la llet, mantega suau i espolvoreu el sucre. Permetent que la barreja es bull, es remougués ocasionalment i es refredi fins que estigui calenta. Afegiu llevats, ous i aboqui 4 tasses de farina preparada i barrejar-les gradualment. Cobrim el bol amb un tovalló i ho deixem durant una hora en calidesa. Presentem la resta de la farina, la sosa, la pols per a la cocció i de nou es barregen bé.