El pastís "Napoleó" és una excel·lent postre i el seu favorit per a moltes delicadeses per a una taula festiva. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta secreta per fer aquest meravellós regal. Anem a descobrir amb vostè com es pot cuinar el més deliciós pastís "Napoleó" i fer que tothom es sorprengui per les seves habilitats culinàries.
Important: ja que prepararem un pastís amb llet condensada, val la pena dir que es pot fer a casa. Serà més rendible que comprar, i més útil. Consells sobre aquest tema que podeu trobar als articles "Com fer llet condensada a casa?" I "Com fer llet condensada bullida?"
La recepta del pastís Napoleó amb llet condensada
Ingredients:
- mantega - 400 g;
- aigua bullida - 150 ml;
- ou de gallina - 2 unitats;
- farina de blat - 600 g;
- vodka - 3 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- llet condensada - 400 ml;
- vinagre 9% - 1 cullerada. cullera
Preparació
Com cuinar un pastís "Napoleó"? A la tassa, aboqui una mica d'aigua freda bullida, afegiu vinagre i vodka o conyac (a gust). Mixtem tot a fons. En un altre recipient, trenqueu els ous, afegiu una mica de sal i bata. A continuació, aboqui aigua i vinagre i barregeu-ho fins que estigui suau. Ara vam abocar la farina de blat a la taula de tallar i posar la mantega a la part superior amb cubs corbats. Remoure tot en petites molles i abocar-lo suaument a la barreja d'ou. Barregeu la massa homogènia, dividiu-la en parts iguals i formeu boles d'elles. Embolicem la pel·lícula d'aliments i retirem-la durant 2 hores a la nevera. Escalfeu el forn amb antelació fins a 220 graus. La safata s'aboca amb farina i es tira sobre una bola de prova en una fina capa. A continuació, agafeu un plat gran, talli un cercle, traieu el guarniment, introduïu el pastís en diversos llocs amb una bifurcació i al forn durant 10 minuts al forn.
Quan estiguin preparats tots els pastissos, talli les restes en una molla i deixeu-los apartar. Ara prenem la forma adequada per coure-la, tapeu-la amb paper d'alumini, poseu-li el pastís, greixeu-la abundantment amb la seva llet condensada. D'aquesta manera, recollim tot el pastís. A continuació, cobriu la forma amb una tapa i poseu-la durant la nit a la nevera per impregnar-la. Abans de servir, engreixi la part superior i els costats amb la resta de la llet condensada i espolvoree amb restes i fruits secs picats, si ho desitja.
Pastís "Napoleó" de cuina instantània
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- margarina - 300 g;
- ou - 1 peça;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre - 1 culleradeta;
- aigua freda - 1 element;
- mantega - 300 g;
- llet evaporada - 200 ml.
Preparació
Barregeu la farina amb margarina fins que es formin les molles. A continuació, aboquem una barreja de vinagre, ous i sal, i després afegiu aigua. La massa resultant es converteix en una consistència homogènia. Vam tallar la massa acabada en parts i posar-la al refrigerador durant unes hores. Després d'això, els pastissos es desenrotllen i es couen en un forn preescalfat a 200 graus durant deu minuts. A continuació, prepara la crema amb llet condensada. Barregeu bé la mantega amb un mesclador fins que es formi una exuberant massa. A continuació, afegiu la llet condensada. Preparar coques amb greix i netejar per impregnar a la nevera.
Pastís "Napoleó" amb llet condensada bullida
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- farina de blat - 400 g;
- crema agra - 250 ml;
- llet condensada bullida - 200 ml;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- mantega - 250 g.
Preparació
Es trosseja la farina de blat, s'hi afegeix margarina o mantega refrigerada. Tallem tot amb un ganivet fins que es formi una massa fina en una massa homogènia. Després d'això, feu-hi un aprofundiment i aboqui la crema agra amb refresc. Barregeu la massa homogènia. El col·loquem en una pilota i, tapant-la amb un tovalló, poseu-la al refrigerador durant 30-40 minuts.
A continuació, feu el rodet, talla els fulls de la forma desitjada i coure al forn. Ara preparem a partir de la llet condensada bullida i la mantega de crema suavitzada i lubricem els pastissos. Retirem el pastís acabat durant diverses hores a la nevera i després el servim a la taula festiva.