Si teniu un ferro al seu arsenal, però no teniu ni idea de com fer una massa per fer galetes de forn, llavors les receptes proposades seran un veritable agraïment per vosaltres. Entre ells trobaràs la variant més adequada per a tu i podràs proporcionar a tu mateix ia la teva família unes postres apetitoses per a te.
Massa per a waffles belgues amb galetes - recepta
Ingredients:
- farina de blat tamany - 270 g;
- ous de pollastre de mida mitjana - 3 peces;
- crema de margarina o mantega - 130 g;
- llet sencera - 245 ml;
- aigua mineral carbonatada -130 ml;
- sucre de sorra - 75 g;
- vainilla de sucre - 10 g;
- sal de taula: 1 petita pell;
- pols per a la massa - 2 pessic.
Preparació
Comencem el procés de preparació de la massa per a les obleas belgas des de la separació de les gemmes de les proteïnes. Les proteïnes es processen amb un mesclador a una espuma gruixuda. Després d'això, combinem rovells, mantega suau, sorra de sucre, sucre de vainilla i sal de taula en un altre recipient i també vèncer per dissoldre tots els cristalls. Ara, la farina tamizada es barreja amb una pols de coure per a la massa, abocem la llet i aconseguim un batut o un mesclador de dissolució de tots els grumolls. Afegiu la llet amb farina, base d'oli i proteïnes, abocar-ho amb aigua mineral carbonatada i barrejar-la. La massa per a les gofres belgues està a punt, es pot cuinar amb gofres cruixents, airejats i d'alta gofres.
Massa per a les galetes a la Waffle-Maker soviètica per a gas
Ingredients:
- farina de blat - 320 g;
- ous de pollastre de mida mitjana - 4-5 pcs .;
- sucre granulat - 165 g;
- Vanillina o vainilla - al gust;
- sal de taula: 1 petita pell;
- refresc d'aliments - 5 g;
- Suc de llimona o vinagre de taula - 15 ml;
- margarina cremosa o oli - 195 g.
Preparació
Per fer una massa per a les galledes per cuinar-les en un ferro gal·lès per a gas, tracteu els ous de pollastre barrejats amb sorra amb sucre i sal de taula fins que siguin uniformes i esplèndids, a continuació, aboqui la massa de ou i la mantega o margarina refredada. Ara introduïm a la barreja un refresc amb suc de llimona o refresc de vinagre de taula normal i aboqui en una petita porció de farina tamizada, barrejant cada cop bé i intensament. La consistència de la massa acabada hauria de semblar una preparació per a creps o una crema agra.
Massa per a verdures cruixents amb ous de vainilla en un ferro de gofres amb midó
Ingredients:
- farina de blat tamany - 130 g;
- patata o blat de moro - 130 g;
- ous de pollastre de mida mitjana - 3 peces;
- sucre de sorra - 130 g;
- vainilla - 1 pessic;
- mantega - 130 g;
- sal de taula: 1 petita pell.
Preparació
Quan es prepari la massa per a les truites cruixents, es fon la mantega original i, a continuació, afegiu sucre, sal, una mica de vainillina i també hi posen les rovells d'ou. Ara aboqui la barreja a la farina tamizada i al midó i remeneu fins que tots els grumolls estiguin completament dissolts.
En un recipient sec net i separat, tracteu les espècies d'escuma gruixuda (pics aguts) i, seguidament, lleugerament, deixeu-les assecar a la massa.
Comencem a fornar obleas cruixents a la planxa de gofres immediatament.
Massa per a gofres de llimona
Ingredients:
- farina de blat tamany - 170 g;
- sucre de sorra - 110 g;
- aigua carbonatada mineral - 115 ml;
- vainilla - 1 pessic;
- pols per a forn - 5 g;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 25 ml;
- sal de taula: 1 petita pell.
Preparació
Per obtenir una massa magra per a les obleas, barregeu la farina tamizada, la pols de coure, el sucre, la sal i la vainillina en un recipient, aboqui-ho en oli vegetal i aigua, i barregeu-ho tot fins que els ingredients siguin uniformes i dissoldreu tots els grumolls. La textura de la massa sense llevat acabada hauria de ser una panqueta i s'assembla a la crema agra.