La recepta d'un pastís de gelatina amb pomes d'un bloc de notes d'àvia antiga i groguenc és un d'aquests secrets simples i quotidians que ajuden a mantenir la llar familiar. I una vegada més, el sabor inimaginable de la poma omplirà la casa, tothom es reunirà en una taula, per prendre el te i una conversa tranquil·la.
Pastís de farciment de pomes
Ingredients:
Per a la prova:
- formatge cottage - 100 g;
- mantega - 100 g;
- sucre - 100 g;
- farina - 200 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sal - 1 pessic.
Per al farcit:
- pomes - 5 pcs.
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Per omplir:
- crema agra - 2/3 articles;
- ous - 2 peces;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- Vanillina - 1 sachet.
Preparació
En la farina tamizada amb la pols de coure, fregueu-la a la mantega congelada. Barrejar-la amb farina, amasar-la en una molla. Afegiu formatge cottage, sucre i una mica de sal. Amuntem la massa a l'homogeneïtat, la rodiem en un recipient, l'envolten en envasos d'aliments i l'enviem almenys mitja hora a la nevera. Podeu sortir durant tota la nit, i al matí, si us plau, la família amb pastes fresques.
Les pomes (peces d'un i mig deixades per a la decoració) són pelades de la closca i el nucli, tallades en grans galledes. Escampar en una cassola a la mantega escalfada, escampar-la amb sucre i guisat, remenant durant 10 minuts, fins que la fruita sigui suau, mantenint la seva forma. En les pomes restants, també eliminem el nucli i dividim els quarts. A cada peça a l'exterior, fem talls freqüents i profunds.
La massa refrigerada es va enrotllar en un gruix de capa fina de només mig centímetre i transferir-lo a motlle oli i farcida de farina. Fem bàndols alts. Posem en aquesta "tassa" el farciment de la poma i l'enviem al forn escalfat fins a 180 graus durant 10 minuts.
Mentrestant, preparem l'emplenament. Batre els ous amb sucre, crema agra i vainilla. A poc a poc afegiu midó a la barreja. Batrejar fins que estigui suau.
Arribem el pastís del forn. Presentem un cercle de pomes per decorar i omplim tot amb una barreja d'ou. Les pomes han de sobresortir sobre la superfície. Escalfeu el pastís durant mitja hora a 200 graus, fins que les butxaques de la poma es lleven lleugerament.
La recepta d'un senzill pastís de gelatina amb pomes
Ingredients:
- pomes - 3 peces;
- kefir - 1 element;
- ous - 2 peces;
- farina - 1,5 articles;
- mantega - 50 g;
- sucre - 3/4;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - 1 pessic;
- canyella - 1/2 culleradeta;
- sucre en pols - 1 cullerada. cullera
Preparació
Mantequilla fosa barrejada amb ous, sucre i iogurt. Afegiu sal i vainillina. A poc a poc introduïu farina tamisa i refresc. Pastar la massa. Peleu les pomes des de la closca i les llavors, tallades en rodanxes grans.
Segons la recepta, aquest pastís de gelatina amb pomes es cou durant uns 45 minuts a 180 graus. Comprovem la disponibilitat amb un escuradents de fusta, ha de quedar-se sec quan s'escalfa. Abans de servir, espolvoreu la nostra ruda espècie de sucre en pols.
Per als amants reals dels pastissos casolans, també recomanem fer un pastís amb meló o albercocs , que complementen perfectament el te de la nit amb la família.