Pastís "Ryzhik" - un dels productes de pastisseria més populars de l'era soviètica. Moltes mestresses de casa encara prefereixen una delicadesa que consisteix en pastissos de mel més delicats, impregnats amb crema d'aire, a tots els altres tipus de forns casolans, que fan referència a la simplicitat de la cuina, a la disponibilitat financera dels components ia la varietat de farcits.
Com cuinar un pastís "Ryzhik"?
El pastís més deliciós "Ryzhik" es prepara simplement: el sucre, la mel, la sosa i l'oli s'escalfa en un bany d'aigua i es combina amb la barreja d'ou i la farina. A partir de la massa es formen pastissos, que es couen a 180 graus, es lubriquen amb crema i es recullen en un pastís. Depenent de la nata, el pastís acabat s'aboca a la nevera durant 2 a 12 hores.
- La millor recepta del pastís "Ryzhik" té en la seva composició només productes de qualitat. Per tant, no és desitjable prendre margarina en comptes de mantega.
- A causa del contingut de la mel, les galetes a la cocció s'escurcen ràpidament, de manera que necessiteu vigilar acuradament la seva preparació.
- Retalla les vores dels pastissos abans de coure, o immediatament després de sortir del forn, mentre estiguin calents.
Pastís "Ryzhik" - una recepta clàssica de l'època soviètica
El pastís clàssic "Ryzhik" difereix d'altres varietats de manjares amb crema. La crema agra i la crema amb llet condensada tenen proporcions clarament equilibrades i cada component afegeix un sabor propi. L'oli fa que la crema sigui més grassa i no la deixi estendre, la crema agra suposa una sucosa acidesa i una llet condensada, una dolça moderada.
Ingredients:
- farina - 750 g;
- ou - 2 peces;
- oli - 500 g;
- sucre - 240 g;
- mel - 60 g;
- refresc - 15 g;
- crema agra - 400 g;
- llet condensada - 380 g.
Preparació
- Batre els ous amb 120 grams de sucre.
- La resta es frega amb 100 g d'oli, mel i aigua de sodi i escalfament.
- Introduïu la barreja d'ou, farina i roure 10 pastissos.
- Hornee a 180 graus.
- De 400 g de mantega, llet condensada i nata de crema agra.
- Pastís clàssic "vermell" fresc 12 hores.
Pastís vermell amb mel - recepta
Moltes mestresses de casa preparen pastís de mel "Vermell", afegint un edulcorant natural no només a la massa, sinó també a la crema. Gràcies a això, el producte adquireix un sabor i aroma de mel, i la crema en si és un color atractiu. Per evitar dolços gelosos i excessius, la mel es combina amb crema agra o crema, en aquest cas la crema resulta més lleugera i tendra.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- mel - 80 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 550 g;
- oli - 80 g;
- Soda - 20 g;
- crema - 500 g;
- crema agra - 500 g.
Preparació
- Els ous es bateguen amb 200 grams de sucre.
- Afegiu 60 g de mel, mantega, refresc i calenta.
- Introduïu la farina i bolqueu els pastissos.
- Cuinar pastissos a 200 graus.
- Per a la crema, lata la crema agra, la mel, la crema amb sucre.
- Pastís de mel fresc "Vermell" 8 hores.
Pastís "Ryzhik" amb crema agra - recepta
El pastís "vermell" amb crema agra farà que els fanàtics de postres lleugers i delicats. Una crema que consisteix únicament en crema agra i sucre té molts avantatges: és més sucosa, més fàcil de treballar, més assequible, no conté oli, i perquè no es congela tan ràpidament a la nevera i permet que els pastissos s'aproximin, de manera que s'aproximi el temps de degustació.
Ingredients:
- farina - 650 g;
- sucre - 500 g;
- mel - 80 g;
- oli - 150 g;
- crema agra - 500 g;
- refresc - 10 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- Barregeu ous, 250 grams de sucre, mel, refresc, mantega i calor.
- Posar a la farina i rol 10 pastissos.
- Hornee a 190 graus.
- Lubriqueu els pastissos amb crema agra.
- Refresca el pastís "Ryzhik" durant 4 hores.
Pastís vermell amb llet condensada - recepta
Els que vulguin canviar la dolçor de la crema tradicional, poden preparar un pastís "vermell" amb llet condensada bullida. A diferència del gust més habitual, més suau, té un color caramel i una consistència gruixuda, donant a la crema la capacitat de mantenir la forma i no estendre's. Per obtenir una recepta, podeu utilitzar un producte adquirit o un pot cuinat a casa.
Ingredients:
- farina - 550 g;
- llet condensada bullida - 380 g;
- oli - 300 g;
- ou - 2 peces;
- refresc - 15 g;
- mel - 80 g;
- sucre - 200 g.
Preparació
- Batre els ous amb sucre.
- Barrejar la mel amb 100 g de mantega i refresc i cuinar.
- Afegir la barreja d'ou, farinar i pastar la massa.
- Esgoten 6 coques i es treuen a 170 graus durant 5 minuts.
- Espolvorear amb crema de llet condensada bullida i 200 g d'oli.
Xocolata "Vermell" - pastís
Pastís "Vermell" - una recepta que ofereix grans oportunitats per a experiments culinaris. Unes quantes cullerades de cacau en la massa complementaran la cocció amb un delicat aroma de xocolata que coincideix perfectament amb la lleugera dolçor dels pastissos de mel i la formació de gel de xocolata. Aquest últim, dóna al producte un aspecte festiu i apetitós i millora el sabor de la xocolata.
Ingredients:
- sucre - 450 g;
- farina - 550 g;
- ou - 4 peces;
- margarina - 80 g;
- oli - 350 g;
- llet - 1 l;
- cacau - 30 g;
- xocolata - 180 g;
- Soda - 20 g.
Preparació
- Batre 250 grams de sucre amb 3 ous.
- Cuini la mel, el refresc i la margarina durant 20 minuts. Connecteu-vos amb la barreja d'ou.
- Aboqui 450 g de farina i cacau.
- Desenrotlleu 12 pastissos i coure a 180 graus.
- Per a la crema, escalfeu 300 g de sucre, llet, ou, 100 g de farina, afegiu-hi mantega i lubriqueu els pastissos.
- Aboqui el pastís "Ryzhik" amb xocolata.
Pastís "Ryzhik" amb dues cremes
La torta "Vermella" amb una crema és una de les varietats populars de les delícies. Es tracta d'ingredients senzills i gust cremós, combinat perfectament amb la dolçor de la mel del pastís. Aquesta crema és bona en si mateixa, i com a base per a les opcions picants. Amb la incorporació de llet condensada i licor bullit, la massa tindrà un color caramel i un sabor subtil.
Ingredients:
- mel - 40 g;
- ou - 4 peces;
- llet - 1,6 litres;
- sucre - 400 g;
- farina - 530 g;
- refresc - 10 g;
- oli - 120 g;
- llet condensada bullida - 380 g;
- licor - 50 ml.
Preparació
- Llautó 2 ous amb 100 grams de sucre, mel, 100 ml de llet, mantega i refresc.
- Escalfeu la massa durant 10 minuts, aboqueu 350 g de farina i ameu.
- La crema per al pastís "Ryzhik" es prepara a partir d'1,5 litres de llet i ous batuts amb sucre i farina.
- Afegiu llet i licor condensats a la crema i grapeu els pastissos.
Pastís vermell amb fruita
La preparació del pastís "Ryzhik" a casa es convertirà en un procés creatiu, si decores la delicadesa amb baies i fruites. Amb una àmplia varietat dels últims productes cada vegada pot canviar l'aparença i el gust. Per a aquestes postres, és millor utilitzar crema agra, té una textura lleugera i delicada que combina perfectament amb maduixes i préssecs.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- ou - 3 peces;
- oli - 160 g;
- mel - 40 g;
- sucre - 450 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- crema agra - 650 g;
- Maduixa - 100 g;
- préssec - 2 peces;
- nabius - 80 g.
Preparació
- Barrejar mel, mantega i 200 g de sucre.
- Afegir ous, farinar i pastar la massa.
- Cuina a 180 graus amb 8 pastissos.
- Lubricar amb crema agra.
- Decorar amb baies i préssecs.
Pastís "Ryzhik" en una paella
Pastís "Ryzhik" - una simple recepta a causa de la qual cada amant pot cuinar els pastissos en 30 minuts. El secret és senzill: els pastissos es couen en una paella , que estalvia temps i ajuda a faltar un forn. Tot el que es necessita: pastar la massa, estirar-lo a poc a poc, coure pastissos en una superfície seca, durant un minut a cada costat, i remull-se amb qualsevol crema.
Ingredients:
- oli - 80 g;
- farina - 370 g;
- crema agra - 30 g;
- refresc - 10 g;
- sucre - 280 g;
- mel - 20 g;
- crema - 500 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- L'oli, la mel i la sosa es bullen.
- Afegiu l'ou, 80 g de sucre i farina.
- Retalla 5 pastissos i els fregui en una paella.
- Lubriqueu amb una crema de 200 grams de sucre i crema.
Pastís "Ryzhik" al multivari
El pastís "Ryzhik" amb llet condensada en un multivarquet farà que les mestresses de casa siguin ocupades amb una simple recepta de cuina, durant la qual haureu de mesclar tots els ingredients de la prova, abocar la massa al bol i fixar la manera de "cocció" a 90 minuts. Tallar el pastís exuberant en 4 segments, cadascun amb una crema d'espessor de mantega, recollir i insistir en el fred durant 2 hores.
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- farina - 200 g;
- sucre - 165 g;
- mel - 60 g;
- refresc - 10 g;
- llet condensada bullida - 380 g;
- oli - 250 g.
Preparació
- A partir d'ous, sucre, farina, mel i soda es barreja la massa.
- Cuinar durant 90 minuts.
- Tallar el pastís en 4 parts.
- Lubriqueu-la amb llet condensada i mantega.