Sorbet de síndria

Si t'agrada menjar gelat , però vols una varietat, intenta fer un sorbet d'aigua meló a casa. Es tracta d'un tractament original de gel sense l'addició de conservants, tints i sabors, que necessàriament s'afegeixen als postres de la botiga. Per fer una mica dolça, només necessiteu la polpa de síndria, xarop de sucre i una mica de temps. El plat serà un final digne per a un sopar festiu i un sopar familiar.

Recepta per sorbet de síndria clàssica

Ingredients:

Preparació

Separeu la polpa de la síndria de l'escorça i talla-la en trossos petits. Assegureu-vos d'eliminar totes les llavors: aquells que provaran el vostre miracle culinari poden accidentalment atacar-los, especialment els nens. Col·loqueu la carn de la síndria en una liquadora i moleu-la fins que s'obtingui una consistència homogènia.

Traieu la superfície d'escuma massissa de síndria i tornem a passar per un colador amb forats petits. Posar el sucre a l'aigua i escalfar el xarop en un recipient esmaltado fins que el sucre es dissolgui completament. A continuació, barregeu el xarop i la mel amb carn de síndria i bata bé amb un batut fins que sigui completament homogeni. Aboqui la barreja en un recipient de plàstic i col·loqueu-la al congelador durant la nit (mínim 6-8 hores). En el procés de solidificació, barregeu el sorbent d'aigua-meló de manera que sigui més friable i esponjós, i també per evitar la formació de cristalls de gel de grans dimensions.

Sorbet de síndria sense sucre

De vegades volen alguna cosa dolça, sucosa i fresca, però no podeu utilitzar el sucre per motius de salut o perquè voleu perdre pes. Us explicarem com preparar un sorbet de síndria sense afegir sucre granulat.

Ingredients:

Preparació

Tallar la síndria i treure la polpa, que es neteja a fons dels ossos. A aquests efectes, trieu la síndria més sucosa i dolça. Tallar la polpa de síndria en cubs petits i transferir-la al bol de blender. A continuació, aboqui el vi i el suc de llima. Agiteu bé la barreja, col·loqueu-la durant una altra mitja hora al congelador i torneu a engegar la batidora. Repetiu aquestes operacions unes quantes vegades més (4-5) fins que la massa sigui lleugera i ventilada. A continuació, col·loqueu el sorbet de síndria al congelador al congelador durant altres 4-5 hores i, a continuació, repartiu-lo sobre els keramaks.