Les donas estan molt lluny de la delicadesa més útil del món, però sens dubte una de les més populars, saboroses i fàcils de preparar. En general, la llet s'afegeix a la rosquilla, per la qual cosa la molla és densa, però és airosa. No ens apartarem de les tradicions i repetirem receptes clàssiques de delicadesa.
Donuts a la llet i el llevat
Ingredients:
- farina - 490 g;
- sucre - 55 g;
- llevat sec - 3 culleradetes.
- llet - 250 ml;
- sal: una mica;
- mantega - 100 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- oli vegetal;
- sucre en pols - 215 g;
- Canela mòlta - 2 culleradetes.
Preparació
Barregeu la farina tamizada amb llevat i sal, afegiu-hi la mantega fosa, la llet i els ous i, a continuació, amorteu-la fins que es col·loqui en un sol mòdul. Llest per posar la massa en un bol greixat, tapar-ho amb una tovallola i posar-lo a fer durant 1-1.5 hores. Es va apropar a la pasta amassada durant uns 2 minuts, després es va estirar a un gruix de centímetre i es va deixar anar durant uns altres 2 minuts. A partir de la massa amb l'ajuda de dos anells de diferents diàmetres, vam tallar rosquilles: tallem el disc principal amb un anell gran, i el més petit fa un forat al centre.
Fregui les donas en oli vegetal fins que estiguin daurades, llavors, mentre encara estiguin calents, aboquem una barreja de sucre i canyella.
Donuts en llet condensada i refresc
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- llet condensada - 1 olla;
- sal: una mica;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- farina - 2-2,5 gots;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Ous amb una liquadora, bata amb una mica de sal i una llauna de llet condensada. Agreguem la sosa a la base de proves i comencem a abocar la farina tamizada, es prendrà tant com la massa pot prendre-se en si mateixa, mentre es manté suau, elàstic i no s'adhereix a les mans.
La massa preparada per a donas amb llet condensada es llença a una capa d'uns centímetres de gruix i es talla les rosquilles. Fregui les donas en una gran quantitat d'oli vegetal preescalfat fins que quedi daurat.
Les rosquilles acabades es poden omplir amb crema de vainilla o xocolata amb una bossa de confiteria, o simplement podeu menjar sense cap additiu.
Donuts d'aire a la llet agra a l'esmalt de xocolata
Aquesta recepta és molt més útil que un parell d'anteriors, perquè en el seu marc prepararem donas no en una gran quantitat d'oli vegetal preescalfat, sinó al forn.
Ingredients:
- farina - 150 g;
- sucre - 70 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llet agra - 60 ml;
- mantega - 50 g;
- ou - 1 peça;
- xocolata negra - 100 g;
- crema - 125 ml.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Es trosseja la farina juntament amb una pols de coure i es barreja amb sucre en un bol profund. Superar per separat la llet batuda amb mantega fosa i ous. Agitant constantment, afegiu una barreja seca als ingredients humits. Una vegada que obteniu una massa suau i gruixuda, col·loqueu-la amb una bossa de plàstic densa i talla un centímetre d'una de les cantonades. Extruïu la massa a
Mentrestant, podeu començar a fer esmalts. En un bany d'aigua, fondre la xocolata i barrejar amb crema.
Una vegada que la barreja es torna gruixuda i uniforme, està llest. Diposem cada donut a l'esmalt i deixem assecar-nos. A més, mentre la guinda no estigui seca, es pot espolvorear les rosquilles amb pols decoratiu, xips de xocolata o fruits secs picats o es pot decorar el plat amb motius de xocolata blanca. Serviu rosquilles amb una tassa de te o cafè a qualsevol hora del dia i per qualsevol motiu.