El valor energètic dels plats és interessant no només per als que perden pes, sinó també per a qui vulgui mantenir una bona forma física. No és d'estranyar que la pregunta sovint sorgeixi, quantes calories tenen a la sorra de sucre, el sucre refinat i el substitut del sucre, perquè són components de molts plats, s'afegeixen al te i al cafè.
Quantes calories hi ha al sucre i el sucre refinat?
El sucre és un carbohidrat de sacarosa. Com que es tracta d'un producte refinat, és molt ràpidament absorbit pel cos, entra al torrent sanguini i proporciona una gran quantitat d'energia. El contingut en calories del sucre és de 398 kcal per 100 g.
Molta gent està interessada en la quantitat de calories en una culleradeta de sucre, perquè és la culleradeta que més sovint és el mesurador d'aquest dolç producte. Com que en una culleradeta es col·loca uns 8 grams, el valor calòric d'aquesta quantitat de sucre és de 25-30 kcal.
Algunes persones com sucre refinat en trossos. Contingut calòric d'un cub, depenent de la mida, de 10 a 20 kcal.
Els aficionats a un estil de vida saludable solen triar el sucre marró, que és la canya sense refinar. I, per descomptat, volen saber quantes calories tenen en sucre marró. Aquest producte és lleugerament menys calòric que el sucre de remolatxa, en el qual - 378 kcal. A més, el sucre de canya no refinat conté vitamines, micro i macroelements més diferents, cosa que augmenta la utilitat d'aquest producte.
Quantes calories tenen en sucre?
Hi ha molts substituts de sucre, alguns d'ells són naturals, la resta són sintètics. Els substituts naturals són sorbitol, xilitol i fructosa. La seva caloria és lleugerament inferior a la del sucre normal:
- en sorbitol - 354 kcal per 100 g;
- en xilitol - 367 kcal per 100 g;
- en fructosa: 375 kcal per 100 g.
Entre els edulcorants naturals, podem citar la stevia , un extracte de les fulles de la mateixa planta. El contingut calòric de Stevia és zero, es considera un dels edulcorants més útils i està permès als diabètics.
Els edulcorants sintètics més comuns són el acesulfamo, el ciclamat, la sacarina. Aquestes substàncies, arribant als receptors de la llengua, causen el mateix impuls nerviós que quan es ingiera un producte dolç. El contingut calòric dels succedanis de sucre és zero, no són digerits, però eliminats completament del cos, però segons molts metges, els substituts de sucre sintètics són nocius.