El toffee rico i saborós és el caramel de la nostra infància. Tots sabem el toffee "clau d'or", "kis-kis". Resulta exactament el mateix toffee que es pot preparar fàcilment a casa, només resultarà més suau i més suau que la botiga. Fem una ullada a tres simples receptes casolanes de toffee que es fonen a la boca.
Una simple recepta de caramel
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- sucre - 1 tassa;
- aigua - 2 culleradetes;
- sal: una mica;
- ametlles - 100 g.
Preparació
Per això, fer toffee casolà, barrejar en una cassola de mantega, sal, sucre i aigua. Posem la massa en un foc feble i cuinem durant uns 5 minuts, remenant constantment. A continuació, afegiu les ametlles picades finament i cuini uns altres 5 minuts, fins que la massa tingui un to agradable i daurat. La massa resultant s'aboca en petits motlles (es pot utilitzar un estand de caramels de xocolata) i deixar que es refredi i refredi correctament. Podeu posar els motlles a la nevera per accelerar el procés d'enduriment. Si de sobte no hi ha els motlles, es pot abocar la massa a la safata de cocció i, quan estigui congelat, simplement es trenqui en trossos petits.
Aquests toffees seran apreciats per adults i nens per igual: el gust de les ametlles torrades en toffee cremós atraurà a tothom sense excepció.
Toffee amb nous i xocolata
Ingredients:
- sucre - 400 g;
- aigua 60 ml;
- treacle - 100 g;
- mantega - 125 g;
- nous - 200 g;
- xocolata - 120 g;
- oli vegetal - 1 culleradeta.
Preparació
Primer, prenem la forma de coure i lubricem acuradament la part inferior i els costats amb oli vegetal. Quan això es fa, deixem de banda la forma cuita al costat i procedim directament a la preparació dels dolços de toffee a casa. Per fer això, aboqui aigua en una cassola amb un fons gruixut, poseu sucre i melassa. Fer bullir, remoure constantment i afegir mantega. Es barreja tot a fons i s'esperen 20 minuts. Aviat, la nostra barreja començarà a trencar lleugerament i es espessi, això vol dir que és hora d'eliminar la paella del plat. Afegiu les nous tritades i la meitat de la xocolata fos a la barreja, barregeu-ho tot i ho deixeu servir al forn. Tapa amb la xocolata restant i deixeu-la congelar.
S'ha endurit la planxa tallant suaument amb un ganivet en trossos petits. Per emmagatzemar toffee casolà és millor en un recipient amb una tapa apretada. Per assegurar que els dolços no estiguin enganxats, posa-los en capes i poseu-hi paper pergamí per a la cocció. Aquests dolços deliciosos preparats per les pròpies mans no són una vergonya per presentar fins i tot com un regal dolç per a unes vacances en família! Gaudeix de la festa del te!
Toffee mastegant de llimona
Aquí hi ha una altra recepta molt senzilla per fer toffee inusual, que tothom li agradarà sense excepció.
Ingredients:
- sucre - 400 g;
- aigua 120 ml;
- gelatina - 100 g;
- suc de llimona - 30 g;
- closca de taronja;
- sucre en pols - per a la decoració.
Preparació
A la olla, aboqui aigua, afegiu sucre, barregeu-la i porteu-la a bullir, remenant constantment. A continuació, en un bol, la gelatina vegetal, d'acord amb les instruccions, espereu uns minuts fins que es dissolgui i la afegeixi a la massa total. Cuinem per altres 10 minuts. Després d'això, aboqui suaument el suc fresc i la pela de taronja. Es barreja tot a fons i s'aboca al motlle.
Deixeu-ho durant unes 3 hores fins que la mescla s'escalfi. Al final del temps, greix el ganivet amb mantega i tallar acuradament la massa de caramel en petits quadrats. Cada toffee es llança en pols de sucre, l'estendrem en un plat i el servim per a te.