Lavash és tradicionalment de dos tipus: georgiano prim i més espès i exuberant georgiano. Solen cuinar-se en un forn especial anomenat tandyr, però intentarem fer-los una llaminadura deliciosa a casa avui.
Lavash armeni a casa
Es pot cuinar, per descomptat, al forn, però el millor és utilitzar una paella - resulta molt més fàcil, més ràpid i més fàcil.
Ingredients:
- farina - 3 ítems;
- aigua filtrada - 1 element;
- la sal és gran - 0,5 tsp.
Preparació
Per això, per fer la lavasa a casa, barrejarem aigua calenta amb sal. Farina que sembrem sobre una taula d'un turó, fem en el centre una petita entalladura i es vomitem gradualment en aigua freda. Agremem la massa amb rapidesa a l'homogeneïtat, de manera que es queda enrere. Ara rodeteu-la en una pilota i emboliqui-la amb una tovallola humida. Doneu-ho per deixar coure durant uns 30 minuts. Fregir una mica de greix amb oli vegetal i escalfar-lo per un petit foc. A partir de la massa, tallar trossos petits, rodar cadascun en una capa molt fina i fregir-los en un recipient fins que apareguin taques fosques i bombolles a la superfície. Després d'això, gireu el lavash suaument a l'altre costat i cuini per un altre minut. Posem el pastís calent en un tauler sec i tallem-ho amb aigua lleugerament gelada. De la mateixa manera, coure el següent lavash i afegiu-los apilats uns sobre els altres com pancakes. Els pits de Pita són molt prims i elàstics, de manera que es poden utilitzar per fer diferents rotllos amb farciment.
La recepta de lavash a casa a kefir
Ingredients:
- kefir - 1 element;
- farina - 2,5 elements;
- sal: una mica;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- refresc.
Preparació
Per fer el lavà a casa, vessem el kefir a un recipient profund, tingueu una mica de refresc, sal i aboqueu-lo amb un poc d'oli vegetal. A continuació, aboqui les porcions, aboqui la farina prèviament i amasa la massa. Després d'això, formem una bola d'ella, embolcallem-la amb una tovallola i deixem-la reposar uns 30 minuts. Aixequem la massa amb bones mans i la tallem en trossos petits. Des de cadascuna, rodem un rústic prim, d'uns 1 mm de gruix. A l'estufa, escalfeu la paella seca i coure el pa de pita durant 15 segons a cada costat. El plat preparat és molt adequat per a farciment amb diferents farciments amb altres forns al forn.
Lavash georgiana a casa
Ingredients:
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- llevat instantani sec - 1 cullerada. cullera;
- farina de blat - 600 g;
- aigua filtrada - 350 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
El llevat sec es crida amb aigua tèbia, es llença sal i una mica de sucre. A continuació, afegiu gradualment la farina tamizada i amasar la massa. Cobriu-la amb una pel·lícula d'aliments, poseu-la en un lloc càlid i deixeu-la durant uns 40 minuts.