S'obté pastisseria excel·lent a partir de massa de llevat. En aquest article, estàs esperant receptes per pastar amb llavors de rosella a partir de massa de llevat.
Pastís amb llavors de rosella - recepta
Ingredients:
- farina de blat tamany - 290 g;
- vaca de llet - 130 ml;
- acció ràpida de llevat sec - 10 g;
- oli - 70 g;
- ous - 3 peces;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- sucre de sorra - 60 g;
- pols - 50 g;
- sal.
Preparació
Per fer que la massa de llevat sigui adequada, tots els productes utilitzats han de ser càlids. Barregeu la farina premsada amb llevat sec i barregeu bé. Rompem els ous ordenadament, per separar les proteïnes i les gemmes. Les gemmes es freguen perfectament amb sucre, aboqui la mantega fosa, posi sal, aboqui la llet i barregeu bé. En la farina, abocar la barreja de llet resultant i pastar una massa suau i elàstica. Cobrim la tassa amb la prova amb una tovallola i la deixem. Una hora i mitja després la pastem i la farem servir durant una altra mitja hora.
Per omplir la rosella, aboqui els mànecs i els whips i barregeu bé. La massa es divideix en 3 parts. El folre es folrada amb paper de forn. Roda una part, posem la meitat superior del farcit. Des del lloc anterior, la segona part enrotllada, posem la resta de l'embotit a la part superior i tapem amb la massa restant. Fixeu amb precisió les vores de les costures. I ara li donem la forma desitjada al pastís. Per exemple, des del centre fins a les vores fem 12 malles tallades, deixant la meitat del conjunt. Tallar les peces tallades 2 vegades al voltant de l'eix i fixar les vores junts. Lubriqueu la part superior del pastís amb ou batut i deixeu-ho durant 25 minuts. Pastís de llevat amb llavors de rosella durant mitja hora. Pastís preparat bé priterzhivaem sucre en pols i refredar-lo.
Pastís de farciment amb llavors de rosella
Ingredients:
Per a la prova:
- formatge cottage - 150 g;
- farina tamizada del grau més alt - 400 g;
- sal - ½ tsp;
- sucre - 60 g;
- kefir 3,2% de contingut de greix - 110 ml;
- ous de pollastre grans - 2 unitats;
- oli vegetal refinat - 70 ml;
- llevat - 10 g.
Per al farcit:
- mac - 80 g;
- mantega natural - 30 g;
- sucre - 70 g.
Preparació
Comencem amb la preparació de pasta de llevat per pastís de rosella. La farina prèvia tamizada es combina amb llevat sec. Combinem kefir calent amb sucre, formatge cottage, ous i sal. Aboqui la barreja de líquid a la farina i