Els aficionats al pa casolà han après de la seva pròpia experiència que un muffin casolà fragant és molt més deliciós i de qualitat que una fleca, i s'emmagatzema més temps. Per demostrar-ho una vegada més, vam decidir sobre l'exemple dels bollos, que tots, si ho desitgen, poden cuinar a la seva cuina prenent nota d'una de les receptes a continuació.
Pastes de sucre amb sucre al forn
Recordeu els rotllos de sucre curvy que es venien a qualsevol menjador? Per què no convertir-los en una delicatessen per a adults afegint una mica ... xampany a la recepta. Després de coure alcohol a la cocció no es manté, però un lleuger sabor de brillantor us farà saber de tu mateix després del primer vinagre.
Ingredients:
- farina - 470 g;
- panses - 65 g;
- mantega - 55 g (+50 g per a la lubricació);
- suc 4 mandarines;
- llevat (fresc) - 21 g;
- xampany sec - 210 ml;
- sucre blanc granulat - 55 g;
- sucre de canya - per aspersió.
Preparació
Dissoldre el llevat en suc de mandarina càlida i deixar-lo fins escampar. Farineu la farina a través d'un tamís, feu un forat al centre de la gespa i aboqueu la solució de mantega i llevat foses. A continuació, envieu el sucre i barregeu-ho tot fins que es dissolgin els cristalls. Espolvorear les panses, afegir cava i pastar la massa poc preparada. Col·loqueu el mòdul en utensilis amb oli i deixeu-los doblar en volum a la calor. Dividiu la massa en trossos de la mateixa mida i ronda cada un d'ells. Col·loqueu els bollos a la paella i deixeu-los anar per segona vegada durant 15-20 minuts. Apropa la massa amb llet i escampa amb sucre i, a continuació, col·loqueu la paella en un forn de 200 graus durant 20 minuts.
Pastes de rebosteria amb formatge cottage al forn
La recepta d'aquests bollos al forn, a més de la massa suau, inclou també un farciment format per formatge cottage, cireres, xocolata i fruits secs. De fet, és encara més apetitós del que sembla.
Ingredients:
- farina - 290 g;
- sucre granulat - 30 g;
- llevat instantani - 5 g;
- llet - 145 ml;
- mantega - 65 g;
- ametlles - 55 g;
- cireres - 115 g;
- formatge cottage - 80 g;
- xocolata blanca - 80 g.
Preparació
Dissolgui els cristalls de sucre amb llet tèbia i estireu el llevat. Quan l'últim s'hagi espumat, havent començat la capacitat activa de viure, aboqui la mantega fosa i fregui la farina. Enfonsant la massa, deixeu-lo doblar al foc durant 45 minuts. Acosteu-vos a la capa de massa a una capa rectangular i espolvoreu-lo amb formatge cottage, xocolata ratllada, ametlles i cireres. Rodar la massa en un rotlle i tallar-los en porcions. Col·loqueu els bollos en forma greixada i deixeu-los anar de nou, durant una altra mitja hora. Una simple recepta de bollos al forn gairebé fins al final, només es podia coure la cocció a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
Recepta per a pastes d'una massa de llevat al forn
Ingredients:
- farina - 420 g;
- mel - 55 ml;
- llevat - 5 g;
- llet - 240 ml;
- mantega - 115 g;
- ou - 1 peça;
- melmelada - 270 ml.
Preparació
L'esquema de preparació d'aquests bollos simples és similar a l'anterior. Primer en llet càlida (pots fer-ho