Els farcits per pastissos fregits i al forn poden presentar una gran varietat. A continuació, esperareu les varietats més interessants i comunes de receptes per omplir pastissos fregits.
Omplatge de cabdell per a pastissos fregits
Ingredients:
- col fresca - 600 g;
- ceba gran - 1 pc;
- pastanagues - 2 peces;
- oli vegetal;
- aigua 100 ml;
- sal;
- pebre
Preparació
La col melenko brillant, sal i es frega les mans, fins que deixa que el suc i es faci més suau. Molleu les cebes i les pastanagues. Luchok passer fins que estigui daurat. Afegiu les pastanagues i fregiu-les durant 2 minuts, remenant-les. Després d'això, afegim la col a les verdures i es torna a coure durant 3 minuts. Ara bullem a l'aigua, tapem la paella i saltem la col a foc lent fins que el líquid s'evapori. Minuts de 5 a la disponibilitat total de col, sal, pebre, afegiu a la fulla de llorer. L'ompliment a punt de la col es refreda i s'utilitza en pastissos de cuina.
Omplert de pomes per pastissos fregits
Ingredients:
- pomes - 300 g;
- sucre - 100 g.
Preparació
Les meves pomes, tallades a la meitat, eliminen el nucli i la pell. A continuació, talla-les en rodanxes, aboqui el sucre i barregeu-les. Això és tot, farciment de poma per a pastissos està llest.
Omplert de patates fregides de fetge
Ingredients:
- porc de fetge o pollastre - 0,5 kg;
- verdures de l'anet - 30 g;
- verdures de julivert - 30 g;
- cebes - 250 g;
- pebre - 1 pessic;
- sal - 1 pessic;
- oli vegetal.
Preparació
Per al farcit, és millor prendre un fetge de porc o pollastre. Molt ben rentat i tallat els conductes biliars. Les cebes es netegen, el meu i el melenko kroshim. El fetge aboca aigua i cuini durant 15 minuts després de bullir. Picar la ceba fins que quedi daurada. Dill green i julivert neskolko shred. El fetge bullit es refreda i es talla en tires o cubs. En un recipient, barrejar tots els ingredients preparats i cuinar les mongetes.
Friut farcit de pastissos fregits
Ingredients:
- pèsols secs - 1 got;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
Els pèsols s'omplen d'aigua i es cuinen fins que estiguin suaus. Amb l'ajuda d'un blender, l'escrivim. Poseu-vos en compte: el puré hauria de ser prou gruixut perquè el farciment no s'estengui. Ceba, picada, freda fins que estigui daurada. Barregeu-lo amb puré de pèsols càlids , afegiu - hi pebre i sal. El farciment dels pèsols es refrigera i es couen pastissos.
Pomes farcides de pastissos fregits
Ingredients:
- pomes - 750 g;
- sucre - 75 g;
- Mantequilla 73% de greix - 40 g.
Preparació
Peleu les pomes des de la closca i retireu el nucli. Els tallem en petits cubs. En una paella calenta, fregui la mantega i afegiu-hi pomes. Fregir-los durant 2 minuts i afegir sucre. A continuació, els arrossegem durant altres 2 minuts i elimineu-los del foc. Si es va descobrir que les pomes van alliberar molt de suc, i el farcit es va tornar massa líquid, llavors necessitaven dos minuts més per repòs.
Omplert de patates fregides de fetge de pollastre
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 700 g;
- cebes - 2 unitats;
- mantega;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- pebre
Preparació
Ceba tallada a la meitat amb anells, fregir amb mantega fins que quedi transparent. A continuació, afegiu el fetge de pollastre picat i fregiu, remenant, uns 15 minuts. El fetge de pollastre preparat amb ceba es passa a través de la trituradora de carn almenys 2 vegades. I si voleu veure en l'ompliment de les talls de ceba fregits sense tractar, és millor fregir per separat, i només després barrejar-se amb el fetge. L'ompliment està gairebé a punt, només mentre encara és molt friable. Per donar-li una viscositat, afegiu-hi salsa blanca. Per a la preparació de les quals 2 cullerades de farina passem la mantega, i després es dilueix amb aigua calenta o caldo. Afegiu la salsa al farcit i barregeu-la fins que es faci viscosa i, per tant, no caurà en les futures patates fregides.