Com es cou per fregir pilaf?

Si decidiu cuinar exactament pilaf, ja sigui uzbeko o indi, recordeu que no té res a veure amb el risotto i, per tant, els grans d'arròs no s'han d'unir, el plat s'ha de mantenir fresc i ventilat. Sobre la forma de cuinar el pilaf, per la qual cosa va ser cruixent i encara no massa sec, ens explicarem aquest material.

Recepta per a pilaf esmicolat

Comencem amb la recepta no tan clàssica, però molt comú i estimada a la nostra regió amb pollastre. No conté tant greix com un plat autèntic amb xai o vedella a la base, es prepara de manera simple i senzilla a partir d'un mínim d'ingredients.

Ingredients:

Preparació

Perquè l'arròs a la pilaf era cruixent, abans de cuinar, primer s'ha de rentar i després abocar aigua freda i deixar a un costat tota la preparació dels ingredients restants.

Tallar el pollastre en grans trossos, una mica més d'una mossegada, de manera que la carn és més probable que es mantingui sucosa. Aboca l'oli vegetal al braser i escalfeu-lo. Llenceu la carn als plats i deixeu-lo marró, després d'això, combineu l'ocell amb trossos de pastanagues i cebes. Quan els vegetals arribin a la semi preparació, aboqui aigua als plats amb prou per cobrir els continguts. Llenceu el comí i el llorer, després deixeu-ne el guisat durant mitja hora. Escorre l'excés d'aigua de l'arròs i la posa sobre la base de la carn. Al centre, col·loqueu el cap d'all tallat i aboqueu aigua un parell de centímetres per sobre del gra d'arròs. Un altre secret de com fer pilau desigualment rau en el fet que, en cap cas, el plat no es barrejarà, de manera que no només promourà l'assignació i distribució de midó, sinó que privarà la proporció de la fragància del lleó.

Com es pot preparar un fregit pilaf en una paella?

Ingredients:

Preparació

Abans de poder cuinar el frijol pilaf, rentar l'arròs i abocar-lo amb aigua dolça. Mentre s'esborri el superàvit de midó dels grans, fregiu els trossos de verdures a l'oli calent fins que es posi marró. Afegiu espècies i sal a la base vegetal. Abocar l'arròs rentat i barrejar-lo amb les verdures abans d'afegir aigua per a cobrir cada gra amb greix. Aboqui una mitja tassa d'aigua i col·loqueu el cap d'all al centre del plat. Deixar bullir l'arròs fins a la humitat completament absorbida, si cal abocar aigua addicional (no més de mig got).

Com es cuina el pilaf fregit a casa?

Ingredients:

Preparació

Esbandida i remull l'arròs. En oli vermellós, marró els cubs de xai. Afegiu a la carn peces de verdures, all, albercocs secs i comí amb safrà. Quan les verdures tinguin un matís daurat, aboqueu els 750 ml d'aigua i deixeu-los guisats durant una hora. Després d'un temps, aboqui l'arròs i aboqui brou amb 125 ml d'aigua. Cuini uns 10-15 minuts, i després deixeu-vos reposar durant un període de temps similar.

Prepara aquest friable pilaf i pugui estar en el multivariatge, per això, fregiu tots els ingredients en la manera "Baking", després d'afegir el líquid a "Quenching", i quan tires l'arròs, encén "Pilaf".