Els plats festius preparats amb molt de gust permetran celebrar l'acte solemne fins i tot en el període de vigilància de la Quaresma. Els aperitius freds o les composicions culinàries calentes no només han de ser saboroses, sinó que també es serveixen amb bons plats amb una exquisida decoració.
Què es pot preparar per a una taula festiva de dejuni?
No és necessari que una taula festiva magra explote amb l'abundància de plats presentats, però una varietat moderada d'aperitius encara és benvinguda.
- Qualsevol celebració és impensable sense canapés, tartalets ni mini-sandvitxos. Com a complement a les llesques de pa torrat a la torradora, s'utilitzen formatges de soja, olives, verdures fresques o al forn, bolets marinats o fregits, ous de verdures o bolets.
- Els aperitius de quaresma per a les vacances, preparats en forma d'amanides, sempre són rellevants. La composició pot ser verdures fresques o bullides, fruites, bolets.
- Per alimentar-se en calent, podeu coure verdures al forn, cuinar pilaf.
- La culminació ideal de la celebració serà un pastís magre festiu.
Els canapès a la taula festiva
La quaresma de menjar a la taula festiva ha de ser saborosa i molt servida. La millor decoració de la festa serà una canapè de productes permesos. Per decorar aperitius, necessiteu escuradents de dents o broquetes, sobre els quals es tallen les verdures o les fruites en rodanxes. S'utilitzen mongetes senceres, olives, xampinyons petits.
Ingredients:
- pa - 200 g;
- Formatge de soja - 100 g;
- olives - 100 g;
- cogombre - 1 peça;
- mongetes - 1,5 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- pebre salat, oli.
Preparació
- Pa rostit en una torradora, fregat amb all, espolvorejat amb oli, tallat en cubs de 2 cm.
- Brilleu un cogombre, tofu.
- Corda sobre broquetes de pa, després formatge, olives o fesols i una llesca de cogombre.
- Serviu el canapé com tots els aperitius magres a la taula festiva, posats sobre un plat amb fulles d'enciam.
Tarta de quaresma en una taula festiva
No menys urgent són els tentempiés per a les vacances, dissenyats en forma de tartaletes, que s'han de preparar a partir de massa magre. Es poden cuinar amb les vostres pròpies mans o comprar-les ja preparades. El farciment pot ser assortit a partir de verdures fresques o al forn, fruites, bolets o qualsevol pasta vegetal.
Ingredients:
- Tartetes - 10 peces;
- carbassó - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets secs - 3 unitats;
- all - 2 dents;
- fulles d'enciam - 1 manat;
- tofu - 150 g;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- Tallar carbassons, pebrots, escampar-los amb oli i coure al forn durant 15 minuts.
- Tallar les verdures en cubs, barrejar-les amb tomàquets i all, posar-les en tarteres amb fulles d'enciam i tofu.
- Com tots els deliciosos plats festius prestats, decoren les tartals amb verdor.
Una amanida de celebració celebrada amb bolets
Les amanides fines delicioses a la taula festiva es preparen amb verdures o bolets. Aquests últims s'utilitzen frescos, congelats o marinats, i en alguns casos es combinen ambdós, complementant el producte amb patates bullides i cebes amb altres verdures. El reabastecimiento de combustible en aquest cas serà una maionesa magrana.
Ingredients:
- bolets en escabetx - 150 g;
- Bolets frescos - 150 g;
- patates - 250 g;
- pastanagues - 150 g;
- cebes - 50 g;
- ceba verda i anet - 0,5 grapats;
- maionesa, sal, pebre, mantega.
Preparació
- Bullir i moldre les patates, les pastanagues.
- Fregir els bolets amb ceba, tallar les cebes verdes i l'anet.
- Col·loqueu les capes de fongs de bolets, patates, cebes verdes, pastanagues, bolets fregits i patates una vegada més.
- Cada capa es lligada amb maionesa, espolvoree la superfície de l'amanida amb l'anet i els bolets en escabetx es col·loquen a la part superior.
Deliciosa sopa magra per a les vacances
Recollint deliciosos plats lentens a la taula festiva, no hauríeu de passar per alt la versió de tot tipus de sopes. Els hostes no volen degustar xampinyons calents, cuinats en forma de puré tendre. En lloc de xampinyons, si és possible, utilitzeu bolets forestals, que es preparen prèviament fins que estiguin preparats.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- patates - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- farigola, orenga, orenga;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- Bullir les patates.
- Afegiu els bolets fregits i les cebes amb les pastanagues.
- Condimentar la sopa, combinar la liquadora, servir, decorar amb verdures i rodanxes de bolets fregides.
Sopar de quaresma de menjar calent
Els plats de lent lent calents cuinats a la taula festiva han de satisfer el gran sabor i l'aspecte brillant. En aquest marc, s'introdueix pilaf amb verdures, entre les quals es troben tradicionalment cebes amb pastanagues i pebrots búlgars de diferents colors. En lloc de fesols, pot prendre pèsols o blat de moro verds.
Ingredients:
- arròs - 1 got;
- aigua - 1 tassa;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- pebrot vermell i groc - 0,5 pcs;
- mongetes - 1 grapat;
- sal, oli, espècies per pilau.
Preparació
- Les cebes són ceba fregida i pastanagues.
- Afegiu les verdures restants, espècies, cuini durant 5 minuts.
- Aboqui l'arròs, aboqui aigua i cuini el plat fins que absorbeixi la humitat.
- Dóna aquests plats de festes dejuni en forma calenta, decorant amb verdures.
Platja magre festiva al forn
Especialment venerats pels menjadors són els plats calents en dejú a la taula festiva cuita al forn. Vostè pot simplement marró les rodanxes de patata, condimentar-les amb espècies, mantega i all, coure altres verdures de forma individual o fer una deliciosa rata de ratolí que sens dubte impressionarà als convidats.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- carbassó i ceba - 1 pc.
- tomàquets - 5 unitats;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 100 ml;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- herbes seques, sal, pebre, llorer, julivert.
Preparació
- Fregir les cebes i l'all durant 2 minuts.
- Afegiu 2 tomàquets picats, herbes, llorer, guisat 10 minuts.
- Aboqui els pebrots picats, la temporada, el guisat durant 10 minuts, afegiu el julivert.
- Es triturar les albergínies, el carbassó i els tomàquets amb tasses, posar-les en capes, alternar amb pebrots rostits.
- Preparar ratatouille durant 2 hores a 130 graus, quan se serveix, escampar una barreja d'oli i vinagre.
Lavash amb farcit magre a la taula festiva
Impressionant amb una varietat de plats d' aperitius de menjar ràpid de lavash . El farciment pot ser qualsevol varietat de verdures, que és adequat per complementar amb mayonesa magrana o tofu ratllat de formatge. Després de la formació, els rotllos es permeten remullar-se o escalfar-se encara més en el forn a 200 graus 10 minuts.
Ingredients:
- lavash - 2 peces;
- patates - 4 peces;
- ceba - 2 peces;
- bolets - 400 g;
- pepinillos - 2 peces;
- sal, pebre, verdures, oli vegetal.
Preparació
- Les patates es bullen, es trituren en patates picades i s'hi afegeixen els pepinillos i els verds.
- Fregir els bolets.
- Passa la ceba, la meitat s'afegeix a les patates, es deixa en els fongs.
- Lavash es trosseja amb pasta de patata, els bolets es col·loquen a la part superior.
- Doble els productes amb rotllo, coure al forn.
- Servit com un menjar festiu de menjar ràpid en forma calenta o refrigerada.
Quadern de plat de festes de patates
Com a regla general, els plats menuts a la taula festiva es preparen a partir de patates. Les verdures es bullen i se serveixen amb rodanxes de salses o en forma de puré de patates, cuites al forn en total o en rodanxes amb herbes i espècies, i si es desitja, fregir-lo a foc fregit, premsat en tires. Versions impressionants i originals d'hortalisses guisades.
Ingredients:
- patates - 2 kg;
- ceba - 2 peces;
- all - 2 dents;
- sucre - 0,5 tsp.
- sal, pebre, oli vegetal, verdures.
Preparació
- Netegeu, talleu les patates, aboqui aigua per tapar i cuini fins que estigui fet.
- Tallar l'all, fregir-lo en oli durant un minut, afegir sucre, estirar-lo a la patata, escórrer la meitat del brou, guisat durant 10 minuts.
- Afegiu la ceba rostida, els greens i la closca durant 5 minuts més.
Una coca d'aniversari celebrant
El dejuni no és una excusa per negar-se a preparar un pastís solemne. Sovint els plats festius de postres dejuni no són inferiors als productes amb la participació de productes skoromnyh i, alhora, són menys calòrics. Les fulles de te del te en la recepta es poden reemplaçar amb suc o compota, i el sucre bru és normal.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- sucre morat i nous - 0,5 gots cadascun;
- te negre: 1 got;
- oli vegetal - 40 ml;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- sal: una mica;
- sosa - 1 culleradeta;
- bananes - 2 peces;
- taronges - 3 unitats.
Preparació
- Barrejar la meitat de la banana amb sucre, mel, mantega, caldera calenta i un got de farina.
- La farina restant es combina amb sal i refrigeri, s'afegeix a la massa.
- Cuinar a galetes de 180 graus 40 minuts, fresc, tallar.
- Purifiqueu les taronges, poseu-les en un bol d'una batidora, juntament amb els plàtans i la destresa d'un cítric, aixafar.
- Lubriqueu els pastissos amb nata, deixeu-los embullar.
- Serviu el pastís magra per a les vacances, decorant al gust.
El pastís celebratiu de celebració
La pastisseria festiva de quaresma és diferent de la delicadesa diària de servir. De fet, podeu cuinar un pastís amb qualsevol farciment, que és el més esperat entre els menjadors i que s'adapti harmoniosament a la paleta general del menú solemne. A continuació es mostra una variant amb bolets, que es pot ajustar al gust.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- aigua 240 ml;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sucre i sal - 1 culleradeta;
- llevat - 20 g;
- bolets - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- cebes verdes i verds - 1 biga;
- all - 3 dents;
- oli vegetal, pebre vermell, sal, pebre, farigola.
Preparació
- A partir d'aigua tèbia, sucre de llevat, sal, oli d'oliva i farina pastar la massa, deixeu-ho durant 2 hores.
- Desenganxa la base i es distribueix en una safata de cocció.
- Fregir els fongs amb ceba, afegir all, condiments, cebes verdes i verds.
- Separeu l'ompliment de la massa.
- Cuini el pastís a un colorido al forn escalfat a 180 graus.