Com assecar prunes?

Prunes : el producte és bastant autosuficient, que es pot utilitzar per separat, i també s'utilitza com a complement a aperitius freds i calents, postres i plats principals. En la universalitat de les prunes no cal dubtar, a diferència del seu cost, que, en menys d'una hora, amb prou feines no tothom pot pagar. Utilitzeu regularment les seves prunes preferides sense tocar la cartera, podeu preparar les prunes seques a si mateix.

Com assecar la pruna al sol?

A més de les prunes fresques, madures i no danyades, no es necessiten ingredients, ja que la fruita conté prou sucre per fer que el producte final sigui saborós i dolç. Abans d'assecar-se al sol, la fruita hauria de baixar tres vegades en aigua bullint durant un minut per protegir la pell des de la fissura i accelerar el procés d'assecat, després escorreu i estén les prunes en una retícula de fusta folrada en paper o en una fulla de fusta contraxapada. Les prunes se segueixen durant 2 o 3 dies a la llum del sol, cobrint la fruita amb gasa per protegir contra els insectes. A la foscor, les prunes es traslladen a l'habitació.

Si no sequeu la fruita al sol, però a l'ombra dels arbres, trigarà més a cuinar, però com a resultat, les prunes resulten més fosques, suaus i dolces.

Com seques les prunes al forn?

Si la finestra té dèficit fred i assolellat, podeu assecar fruites en un forn convencional de gas o elèctric. Esbandida, s'asseca i es posa sobre una làmina de forn amb paper de forn, les prunes es col·loquen en un forn escalfat fins a 45 graus.

Després de 2-3 hores, quan la pell es arruga, la temperatura es pot elevar a 75 graus i deixar la fruita durant una hora més. A més, les prunes s'han de refredar per complet i repetir el procés d'assecat durant 3 hores més. El procés general de preparació de prunes trigarà unes 12 hores, cada 3-4 hores Fregui completament la fruita, en cas contrari començarà a treure el suc .

Com assecar prunes en una assecadora elèctrica?

Abans d'assecar la pruna a l'assecadora, els fruits es renten, es blancen i s'assequen. L'assecatge de la pruna es produeix d'acord amb un mètode similar a l'assecat al forn: la fruita es asseca per primer cop durant 3 hores a 45 graus, després es refreda i el procés es repeteix a 60 graus 6 hores. Després del segon refredament, es durà a terme l'assecat final, que durarà altres 6 hores a 70 graus. Per a un assecatge uniforme, en totes les etapes del treball, no oblideu intercanviar l'equip cada hora.