El porc rostit no perd popularitat al llarg del temps i, malgrat l'abundància d'innovacions culinàries, sempre s'accepta amb entusiasme i aprovació pels menjadors. A més, la recepta clàssica coberta d'una gran quantitat de variacions, la millor de les quals definitivament hauria d'intentar.
Com cuinar la carn de porc rostida?
Prepareu el rostit en un porc casolà que es pot fer a l'estufa, al forn, en un multivari o al foc.
- Sovint s'utilitza un filet de porc fresc com a component bàsic, que es talla en cubs de mida mitjana. No serà un plat menys saborós amb costelles o porc fumat. En alguns casos, la carn es cuina tota la peça al forn.
- A més de les patates, els ingredients clàssics del plat són les cebes i les pastanagues. Enriquir les característiques del rostit s'aconseguirà afegint pebre búlgar, tomàquets, pèsols verds, altres verdures o bolets.
- La preparació del carn de porc rostit, per regla general, implica l'addició de llorer, pèsols i all. Podeu utilitzar altres sabors que vulgueu.
Porc rostit amb patates - recepta
El porc rostit clàssic es pot cuinar en una paella normal, però el sabor del plat serà més saturat si es tria un recipient amb un fons gruixut. La densitat d'aliments dependrà de la quantitat d'aigua que s'afegeixi. Es pot espesar acompanyant el brou afegint una mica de farina i bullint el plat durant uns minuts.
Ingredients:
- porc - 700 g;
- patates - 1,5 kg;
- aigua - 700 ml;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- oli - 40 ml;
- all - 2 dents;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, sucre, verdures.
Preparació
- Fregir en l'oli de porc, ceba i pastanaga.
- Aboqui una mica d'aigua bullint, pesa els ingredients durant 20 minuts.
- Col·loqueu les patates, aboqueu-les amb més aigua, condimenteu-ne el plat.
- Estofeu el rostit a la casa del porc amb patates a la suavitat de les patates, afegiu la pasta diluïda.
- Després de 5 minuts anhels, l'all i les fulles verdes interfereixen.
Porc rostit amb patates en una paella
El porc rostit més senzill es pot coure en una paella. La composició del plat pot ser lacònica o més diversa si s'afegeix el bacó o el pernil fumat a rodanxes quan es fregeix, en la fase inicial d'extinció d'altres vegetals, i en l'etapa final de cuinar el suc de tomàquet i diversos condiments.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- patates - 1 kg;
- aigua - 1 got;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli - 40 ml;
- all - 2 dents;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En l'oli calent, fregir carn i ceba amb pastanaga.
- Afegiu una mica d'aigua, guisat fins que estigui a punt de menjar carn.
- Posen patates, condiments, aboquen més aigua.
- Cuini el porc rostit en una paella sota la tapa durant 30 minuts.
- Afegiu all, verdures, doneu-li el plat.
Porc rostit amb xampinyons
El porc rostit és una recepta que es pot realitzar efectivament amb bolets. Bolets o champignons forestals adequats, secs, frescos o congelats. El producte sec s'ha de preamar. Per obtenir un sabor més pronunciat del plat preparat, s'ha de substituir una part de l'oli vegetal amb oli cremós.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- bolets - 700 g;
- aigua - 1 got;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- oli - 40 ml;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 1 got;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- Fregir separadament la carn i els fongs amb la meitat de les cebes.
- Afegiu les restes de ceba i pastanaga a la carn, fregeu-ho durant 10 minuts.
- Posar fregit de bolets, patates, aboqui barrejat amb aigua i espècies de crema agra.
- Després de 45 anhels sota la tapa, el rostit amb bolets de porc estarà a punt.
Porc rostit amb verdures
El porc rostit amb verdures en una paella, en un calder o cassola resulta especialment sucós i variat al gust, si s'expandeix la composició del plat afegint inflorescències de coliflor, bròquil, pèsols frescos o frescos, pebrot a la rodanxa, carbassó o albergínies.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- patates - 1 kg;
- aigua - 1 got;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- bròquil - 300 g;
- pebrot dolç - 200 g;
- pèsols verds - 200 g;
- oli - 50 ml;
- all - 2 dents;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir la carn amb ceba i pastanaga.
- Afegiu una mica d'aigua, guisat durant 20 minuts.
- Col·loqueu les patates, afegiu més aigua, deixeu el plat sota la tapa durant 20 minuts.
- Introdueix verdures amb bròquil, pebrots, pèsols, all i verdures.
- Després d'altres 10 minuts de guisat, el rostit amb verdures de la carn de porc estarà a punt.
Rostit amb costelles de porc
En aquesta delicadesa es converteix el porc rostit, si es cuina amb costelles, pre-marinat en una barreja picant. Aquesta última pot ser una barreja de maionesa amb all i condiments de carn, assortiment de mostassa, soja i salsa de tomàquet, marinada d'oli vegetal, vinagre de vi i una mica de sucre.
Ingredients:
- costelles de porc - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- aigua - 1 got;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- oli - 70 ml;
- all - 4 dents;
- maionesa - 100 g;
- espècies per a la carn - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Les costelles són salades, picades, condimentades amb condiments, barrejats amb all i maionesa, deixats durant 7 hores.
- Fregir-ho individualment en carns i carns d'oli amb pastanagues.
- Transferiu els ingredients a un recipient comú, afegiu-hi patates i aigua.
- Condimentar el rostit de costelles de porc amb patates, guisat durant 1 hora sota la tapa.
Rostit de porc fumat a Branderburg - recepta
La propera recepta original del porc rostit es pot realitzar a la vigília d'unes vacances o una celebració familiar, oferint un deliciós menjar calent. Les patates en aquest cas es preparen per separat i es poden bullir, fregir-se en una paella o coure al forn en una safata de cocció propera.
Ingredients:
- cansalada fumat - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua 250 ml;
- vi negre - 250 ml;
- crema agra - 150 g;
- julivert - 0,5 feix;
- midó - 10 g;
- pebre, clau d'olor, romaní, sucre, condiments;
- patates.
Preparació
- Les cebes a rodanxes amb pastanagues es barregen amb pebrot, clau d'olor, romaní, es posa en forma amb un ganxo.
- Afegiu aigua i esbandida el plat sota la tapa al forn a 200 graus i 30 minuts.
- S'extreu la carn en un plat, i el líquid del motlle es barreja amb vi, crema agra, midó, sucre i espècies, bullides.
- Serviu carn amb salsa, espolvoreu-la amb herbes i afegiu-les a les patates.
Porc rostit amb taronges
Una altra forma de sorprendre als convidats o membres de la casa és cuinar rostit de porc amb taronges . Per complir amb la recepta, escolliu un sucós collaret, un ganxo o qualsevol altre tall en una peça sencera. A part de la safata de cocció o al costat de la carn, podeu coure patates o assortiment de verdures, confeccionades a la vostra discreció.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- taronges - 2 peces;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- sal, pebre, nou moscada.
Preparació
- Una rodanxa de carn es frega amb sal, pebre, nou moscada, untada amb una barreja de suc i ralladura d'una taronja, mostassa i mel.
- Deixeu la carn en una bossa per la nit.
- Transfereix la forma de porc al costat de les llesques de taronja, les cebes i les pastanagues.
- Prepareu el rostit al forn amb carn de porc sota una tapa o paper d'alumini durant 1 hora a 220 graus.
Porc rostit amb blat sarraí
Si no hi ha patata o voleu diversificar el sabor clàssic del plat, podeu cuinar un deliciós rostit de carn de porc amb blat sarraí. És important observar les proporcions de la base líquida i els cereals utilitzats per obtenir una textura tosca o, si escau, més viscosa del plat acabat, augmentant la quantitat d'aigua per una vegada i mitja.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- blat sarraí - 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- oli - 50 ml;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En l'oli fregiu la carn.
- Afegiu-hi cebes i pastanagues, fregiu-hi uns altres 7 minuts, després d'això es torneu a coure durant 20 minuts, afegint-hi una mica d'aigua.
- Blat sarraí, aboqui aigua calenta, llenceu espècies i llorer.
- Cobreixi el recipient amb una tapa i cuini a foc lent fins que estigui llest.
Porc rostit a la calder
Un sabor inusual i una aroma incomparable es cuinen rostides de carn de porc amb patates en un kazan de la natura . Els verds i les dents d'all pelats es poden afegir a la fase inicial del procés de fregir verdures i deixar part dels ingredients per complementar el plat ja gairebé preparat.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- patates - 2 kg;
- Pebre búlgar - 1-2 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- aigua - 2 tasses;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- all - 4 dents;
- llorer - 3 peces;
- oli - 150 ml;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- En un oli calent en una caldera, fregiu la carn.
- Afegiu cebes picades, pastanagues, mitja all i verdures, fregeu 10 minuts.
- Estofats, patates, pebre búlgar, tomàquets, abocar-los a l'aigua.
- Tapa la caldera amb una tapa i estofeu el rostit fins que els ingredients estiguin tous.
- Abans de servir, poseu el plat amb herbes i all.
Porc rostit a testos
Una altra manera de millorar les característiques habituals del vostre plat favorit és cuinar el porc rostit amb patates a les olles . A l'aigua o el brou per abocar, si ho desitja, podeu afegir una mica de crema agra, crema, salsa de tomàquet o pasta, i afegir la composició vegetal amb pèsols, blat de moro i pebre dolç.
Ingredients:
- porc - 700 g;
- patates - 8 unitats;
- aigua o brou - 800 ml;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 4 dents;
- llorer - 4 peces;
- oli - 100 ml;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Fregir-ho separadament en carns de peix, cebes, pastanagues i patates.
- Posar els ingredients a les olles, condimentar-los a gust, afegir condiments, llorer, all.
- Aboqueu-lo a l'aigua, tapeu els recipients amb tapes i prepareu-lo durant 80 minuts a 220 graus.
Porc rostit en multivariable
S'està preparant el porc rostit amb patates al multivariant. Fins i tot sense la freda preliminar del plat constituent, pot ser aromatitzat, ric i saborós. Les llesques de verdures retenen la integritat i la carn s'aplica amb sucs i sabors d'espècies, sobresurt i es torna especialment tènue.
Ingredients:
- porc - 700 g;
- patates - 1 kg;
- mongetes - 150 g;
- aigua 250 ml;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 2 dents;
- llorer - 2 peces;
- Mantega - 40 g;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Les carns a rodanxes, les cebes, les pastanagues, l'all, les faves i les patates s'apilen en multicast.
- Afegiu aigua, una rodanxa d'oli, totes les espècies i completeu la recepta per a un saborós rostit de porc, ajustant l'aparell al programa "Quenching" i ajustant el temporitzador durant 2 hores.