Oferim receptes de galetes de fetge increïblement delicioses del fetge de carn. Fins i tot si no sempre arribes a cuinar el fetge suau, en aquest plat pot ser simplement magnífic i molestar-ho molt difícil. Per tant, seguint simples recomanacions, fins i tot els principiants poden fer front a la cuina, havent obtingut un resultat excel·lent a la sortida.
Com cuinar galetes de fetge a partir d'un fetge de carn de res - recepta amb màniga
Ingredients:
- fetge de vedella - 570 g;
- sèmola - 145 g;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots a gust;
- aromes herbes aromàtiques - al gust;
- sal a gust;
- dos o tres daus d'all;
- dos bulbs de ceba;
- molles de pa ;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Comencem amb la preparació del producte original. En el nostre cas, rentem el fetge de vaca sota l'aigua corrent i, a continuació, sequeu-lo, retireu les pel·lícules i els vasos sanguinis, talleu-les en talls mitjans i processeu-les en un molinet de carn o en un recipient d'una batedora amb un "ganivet". De la mateixa manera, es trituren els dents d'all i es neteja amb antelació sobre l'oli refinat, les cebes pelades i picades.
Combinem els components triturados en un recipient adequat, aboqui la sèmola, afegiu sal, una barreja de terra de cinc pebrots i aromes secs fragants al vostre gust i barrejar-los bé. Deixem la massa en condicions d'habitació durant aproximadament una hora per a la inflor de la sèmola.
Després d'això, utilitzant una cullera, posem una mica de picada de fetge rebuda en un recipient amb pa ratllat, bolcar-ho bé, formant una costella i posem l'oli vegetal refinat en una paella escalfada en una paella. Elaborem els productes a partir de dues cares amb una calor de mitjana intensitat i, a continuació, estirem les típiques costelles del fetge de carn a un plat i pot servir fins que calenta.
Culleres hepàtiques picades de fetge de vedella amb pastanagues
Ingredients:
- fetge de vedella - 650 g;
- dues pastanagues mitjanes;
- dues bombetes de mida mitjana;
- dos daus d'all;
- tres grans ous de pollastre;
- quatre cullerades de farina;
- dues culleradetes de sal;
- dues pessetes d'una barreja de cinc pebrots recentment mòltes;
- aromes d'herbes seques al vostre gust;
- herbes fresques (si es desitja);
- oli refinat vegetal.
Preparació
Una característica distintiva d'aquesta recepta per a les costelles de fetge d'altres opcions en la preparació no estàndard del component principal original. En aquest cas, el fetge de la vaca no ens aixafarem amb l'ajuda dels electrodomèstics de cuina, però ho farem de manera diferent. Durant un temps abans de la preparació de la mantega, rentem el producte sota aigua corrent, retireu els vaixells i les pel·lícules i ho posem durant una hora al congelador. La nostra tasca no és congelar per complet el greix del fetge, sinó fer que sigui més convenient i flexible per al tall. Després d'això, tregui-ho amb cubs o rodanxes aleatòries el més petit possible i col·loqueu-lo en un bol.
També netegem bombeta de bulbs, moleu-los finament i marró en una paella amb oli refinat