La marinada de Shish kebab juga un paper important en la preparació d'aquest plat. Gràcies a això, la carn adquireix un sabor ric. Depenent de quins ingredients es van triar per escabetxar les peces, adquireixen qualitats especials de gust.
Com es menja la carn de Shish Kebab?
Per fer que un kebab shish es torni apetitós i sucós, tingui en compte els dos factors principals: directament la qualitat de la carn i el tipus d'adob, la segona amb el major impacte. Després de tot, la marina correcta pot "salvar" qualsevol carn, per la qual cosa, a la guardiola de cuiners amb coneixements, sempre hi ha una recepta provada de marinats per a kebab shish. Hi ha especials subtileses de cuina, que són les següents:
- Per a les carns grasses, és millor preparar una marinada amb poc contingut de greix, per la qual cosa hauríeu de deixar d'utilitzar oli vegetal i maionesa. Es poden reemplaçar amb vinagre, que és adequat per a aquest plat tant com sigui possible.
- Si la recepta especifica un arc, la seva quantitat es pot duplicar, l'adob, només es beneficiarà.
- Per assegurar que la carn no estigui massa seca, no afegiu sal a la salsa. El seu temps arriba unes hores abans de cuinar.
- El millor adob per shish kebab només es pot determinar després de provar algunes opcions, però la condició principal de cada recepta és el moment de marinar, no menys de 3 hores.
Marinada per pollastre shish kebab
Si es compra carn de pollastre, es menja principalment amb salsa de soja i mel. A continuació, el plat resultarà exquisit i tindrà un sabor dolç. El marinat de kebab shish amb salsa de soia serà la millor opció per aquest tipus de carn, li donarà un sabor ric. Això es deu a la combinació única dels productes utilitzats, que inclouen no només salsa i mel, sinó també all.
Ingredients:
- salsa de soja - 200 ml;
- condiments, espècies a voluntat;
- all - 2 graons;
- mel - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Els components líquids es barregen, i l'all es neteja, es talla.
- Ambdues parts estan connectades, un pollastre se situa en una marina per a un kebab shish.
- El temps de marinat no és superior a 2 hores.
Marinada per kebab de xai de xai - recepta
Atès que el xai és una carn específica, l'elecció i la preparació de l'embotit s'haurien d'abordar amb més deteniment. En aquest cas, el temps de decapatge està determinat per la frescor del producte. Si el xai és vell, llavors el mantingui en la salsa, tindrà almenys 12 hores. La carn fresca s'ha de baixar en una salsa de kebab shish de carn de boví durant 2 hores, i després sortirà sucosa i suau.
Ingredients:
- tomàquets - 500 g;
- sal i pebre;
- espècies (cardamom, orenga, farigola) - 2 culleradetes. de la barreja total;
- all - 3 graons;
- ceba - 500 g.
Preparació
- Verdures pelades i tallades.
- Prengui un bol profund, canviï les verdures i barregeu-les amb condiments.
- Des de la part superior de l'embotit del shish kebab, es va posar la carn tallada, reservada durant 4 hores.
Què tan saborós per escabetxar el kebab shish de porc?
La marinada de porc és un ingredient important, sense el qual serà gomós i inadequat. Qualsevol que sigui la recepta escollida, el kebab shish es fondrà a la boca. En general, es diferencien en el moment del decapatge i alguns components. El millor embotit del kebab shish de porc, que és extremadament senzill, conté cebes i vinagre del 9%. Requereix accions simples.
Ingredients:
- aigua 100 ml;
- sal i pebre al gust;
- ceba - 3 peces;
- Vinagre 9% - 100 ml.
Preparació
- La carn es talla en trossos mitjans, i la ceba es pelada i es talla en anells.
- Vinagre diluït a l'aigua i barreja la barreja amb carn.
- Temporada i barreja bé. La marinada clàssica de Shish kebab està preparada.
- Des d'a dalt cal posar una càrrega perquè la carn sigui millor adobada i deixada per la nit.
Marinada per al kebab shish de la carn de boví
L'aigua mineral és una base excel·lent per a la marinada, de manera que l'adob de kebab shish amb aigua mineral és molt popular. Aquesta recepta és extremadament simple, ja que gairebé tots els ingredients estan a la mà. Un conjunt de productes senzills proporcionarà una suavitat i una sucosa carn de res, de manera que els clients que hagin sabut Shish Kebab estaran encantats.
Ingredients:
- aigua mineral carbonatada - 500 ml;
- tomàquets secs - 50 g;
- ceba - 3 peces;
- espècies;
- sal i pebre.
Preparació
- Tallar les cebes i la carn, posar-les en un bol i esperar fins que aparegui el suc.
- Afegiu condiments i condiments, així com tomàquets.
- Aboqui l'aigua perquè cobreixi completament els ingredients.
- A l'embotit, per a un deliciós shish kebab, poseu els productes, manteniu 10-12 hores.
Com maridar peix per a kebab shish?
L' adob de llimona per a peix és un excel·lent remei que millora significativament el sabor del producte. A més de donar riquesa, contribueix a un major emmagatzematge del producte. Per tant, l'adob per al kebab shish amb llimona és molt comú en cas que es planeja cuinar peix en carbons, es reconeix merescudament com la millor opció.
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- arrel de gingebre - 1 peça;
- all - 1 dent;
- condiments per a peix;
- coriandre - 0,5 culleradetes;
- salsa de soja - 4 cullerades. l.
Preparació
- All o desmenuzar, o moldre el puré, i el gingebre.
- Barregeu els dos ingredients, afegiu condiments i espècies.
- Esbandida de llimona, ralladura i esprem el suc.
- La salsa de soja s'aboca i tot es barreja.
- Peces de peix s'adapten a la salsa i s'adhereixen durant diversos minuts.
Marinada per kebab shish amb kiwi
Una de les més delicades i perfumades és la marina ràpida per al kebab shish , una de les parts constitutives del qual és el kiwi. El punt principal al qual cal prestar atenció és que no cal utilitzar massa fruita, en cas contrari es dissoldrà la carn i en lloc del kebab shish obtindreu el paté. El kiwi s'afegeix directament 2 hores abans de fregir.
Ingredients:
- kiwi - 1 peça;
- sal i pebre al gust;
- condiments;
- ceba - 1 peça;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- La ceba es mòlta en una liquadora i es talla la pela de llimona, es rila la barreja i es barreja amb puré de ceba. Afegiu totes les espècies.
- Col·loqueu la carn amb un arròs i deixeu-ho marinar tota la nit.
- L'endemà, afegiu kiwi, estirant-lo en puré i deixeu-ho per només 2 hores.
Marinada per shish kebab a kefir
Per a aquells que els agrada retrocedir de les regles i experimentar, serà una opció adequada una senzilla marinada per al kebab shish en iogurt . No només resultarà deliciós, sinó que a més aportarà varietat. Un dels avantatges indubtables és que els components que s'han d'utilitzar per a la seva preparació es poden trobar a la nevera de qualsevol hostessa.
Ingredients:
- ceba - 4 peces;
- kefir - 500 ml;
- llorer;
- sal;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Ceba tallada en anells, esprémer el suc de la llimona.
- En una cassola agregueu anells de ceba, suc de llimona i condiments, kefir. Revolver
- Afegiu carn a la marina per obtenir un deliciós kebab shish, manteniu-lo durant 45 minuts.
Marinada per a kebab shish amb vinagre
Una de les opcions més senzilles, que és diferent i la simplicitat de la preparació, és una adob per a kebab shish amb vinagre i ceba. Per a la carn de porc, s'adapta millor, però no es recomana l'elaboració d'altres tipus de carn, ja que la salsa pot fer que el producte sigui difícil. La carn estarà preparada per fregir en 2-3 hores després del decapatge, però és millor deixar-la així durant tota la nit.
Ingredients:
- aigua 100 ml;
- sal i pebre;
- ceba - 3 peces;
- Vinagre 9% - 100 ml.
Preparació
- Tallar la carn, tallar les cebes en anells.
- Vinagre diluït a l'aigua, aboqui la carn.
- Afegir espècies, barrejar tot.
- Carrega la part superior i deixa la carn per la nit.
Armadura de cernidó per a kebab shish
Podeu donar a la carn un sabor ric i inusual fent una deliciosa marinada per a un kebab shish, per a la preparació de la qual podeu fer servir les baies. Es poden prendre frescos o enllaunats. Les millors qualitats del gust, idealment combinades amb un kebab shish, tenen nabius. Podeu afegir una mica més si utilitzeu la closca de taronja.
Ingredients:
- nabius - 200 g;
- aigua - 0,5 tassa;
- closca de taronja - 1 cullerada. l;
- ceba - 1 peça;
- vinagre de vi - 3 cullerades. l;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
- Pelar les baies, posar-les en una cassola amb escorça i aigua. Fer bullir i cuinar fins que esclaten les baies.
- Ciruu suau per esbandir a través d'un tamís o en una liquadora, barrejar amb vinagre i espècies, mantega.
- Refredi i aboqui la carn, abans de posar-lo en un recipient profund.