Les pastes tradicionals, encara que estan preparades amb força facilitat, però tot el procés de modelatge triga bastant temps. Per tant, alhora, les mestresses de casa intel·ligents van simplificar el procés de preparació, barrejant la massa amb l'ompliment i obtenint un plat igualment interessant. En altres cuines aquesta variant de boles de massa s'anomena dumplings o quenelles, i tenim un dels cuiners de recursos que els va cridar mandrosos fins i tot durant l'era soviètica. Degut a la senzillesa i excel·lent sabor, els varenikos mandrosos són molt populars i en l'actualitat i en igualtat de condicions amb altres plats tenen un lloc digne en el llibre de receptes.
A partir de les receptes a continuació, aprendràs a preparar vareniki deliciós deliciós amb formatge i patates i com servir-los correctament a la taula.
Com cuinar Vareniki mandrós amb formatge cottage - una recepta?
Ingredients:
- farina de blat - 160 g;
- formatge cottage - 520 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- sucre granulat - 80 g;
- mantega - 90 g;
- sal - pessic.
Preparació
Per a la vareniki mandrós resultar més suau, ometeu el quall per un tamís fi o esborreu-lo una mica. Ara afegiu a la roureda les rovells d'ou, el sucre, una mica de sal i la meitat de la norma de mantega fosa. Remoure tot el bo, espolvorear la farina de blat tamís i pastar la pasta de formatge de pasta. Les farines poden necessitar una mica menys o més depenent de la quantitat d'humitat que tingui formatge cottage.
Es divideix la massa de la prova en diverses parts i forma de cada semblança de salchicha. No oblidis tamponar la superfície de treball i les mans amb farina. Es va tallar la salchicha de cua en el brusochi allargat lleugerament premut amb les mans a un tipus pla. El tall pot ser tan suau o obliquament, donant varenichkam diferents formes.
Posem boles de massa bullida en aigua salada bullint i barrejant suaument per evitar enganxar. Tan aviat com l'aigua torna a bullir, i les boles de massa bullides es van aixecar, els portem al plat amb l'ajuda del soroll, l'aigua amb la mantega fosa generosament restant i servint-la a la taula amb crema agra.
Com es cuina el deliciós vareniki mandrós amb patates?
Ingredients:
- farina de blat - 160 g;
- patates - 950 g;
- ous - 2 peces;
- pebre negre mòlt (opcional) - a gust;
- oli vegetal - 75 ml;
- ceba - 150 g;
- cansalada - 100 g;
- sal - pessic.
Preparació
Treure les patates de les pells, tallar-les en diverses peces i bullir-les en aigua salada fins que estigui preparada. A continuació, drenarem l'aigua i esmorteirem les peces de la papa amb un aixafament fins que es tregui i deixeu que es refredi. Afegiu els ous a la massa de patata, si es desitja, pebre negre mòlt i aboqui la farina de blat tamís. Barrejar bé tot, dividir la massa de patata en parts, donar forma a les mans com una salsitxa, esprémer-les una mica per obtenir una forma lleugerament plana, tallar-se en rombeus o brusochki. Quan treballem amb una massa de patata, la fem servir per espolvorear la superfície de treball i les mans amb farina. Panoràmica
Remenant, ens posem a prova el foc de Vareniki fins a bullir. Tan aviat com l'aigua es bull, i els elements es van fer, els portem al plat amb l'ajuda del soroll.
Vareniki mandrós llest amb patates se serveixen amb rostit de ceba. Per a la seva preparació, es pelen i es trituren els cubs o es remullen les cebes i es trosseja finament el bacó. En primer lloc, escalfem el bacó en una paella, dau-ho una mica i el deixeu en un plat, i poseu-hi una ceba picada en una paella i regaleu-la. Si cal, aboqui un poc d'oli vegetal. Barregeu la massa de ceba amb cansalada i poseu-vos sobre la vareniki de la papa mandrosa.