Entre totes les verdures escabetxades, la collita de ceba, com a regla general, porta menys temps. Els anells de ceba cruixents, després de passar el temps en vinagre, es tornen picants i agrees, convertint-se en un interessant tapís per a plats de carn i entrepans. A les receptes a continuació, esbrinarà com escórrer les cebes en vinagre per a diverses tecnologies.
Com escórrer ceba en vinagre és una recepta ràpida
Comencem amb una recepta ràpida d'una marina complexa i complexa. A més del propi vinagre, la seva base és el ginebre, l'all i el romaní, convertint l'adob a una veritable extravagància d'olors i sabors.
Ingredients:
- ceba vermella - 320 g;
- vinagre de vi negre - 230 ml;
- mel - 15 ml;
- pèsols de pebre - 1/2 tsp;
- rams de romaní - 3 peces;
- dents d'all - 3 unitats.
Preparació
Abans de cuinar les cebes en vinagre de vi, divideu les cebes vermelles en anells d'igual gruix. Per suavitzar la ceba i alliberar-la d'amargor, vèncer les peces amb aigua bullint. Col·loqueu cebes escaldades en un pot. Prepareu la barreja per marinar, barrejant mel amb vinagre i all picat. Agregar al vinagre puré de romaní i pèsols. Aboqui els continguts de la llauna i deixeu-ho per retallar durant mitja hora.
Com es marinen les cebes en vinagre per a l'amanida?
Si retireu les cebes per a les amanides, tingueu en compte que hauria de tenir un sabor lleugerament més suau. Per arribar a aquest últim, pretenem utilitzar una adobadura simple segons la recepta següent.
Ingredients:
- vinagre de poma - 115 ml;
- aigua 230 ml;
- sucre - 10 g;
- ceba - 310 g;
- llavors de mostassa, pèsols de pebrot - 1 culleradeta.
Preparació
Dividir la ceba en anells prims, posar-los en un recipient i abocar aigua bullint. Afegiu els ingredients restants i deixeu els anells de ceba marinats a temperatura ambient durant 1 hora. Després, transfereixi les cebes escabetxades a la nevera i emmagatzemi allà durant un mes.
Ceba en vinagre - recepta en vinagre
Ingredients:
- ceba vermella - 210 g;
- pebrot dolç - 115 g;
- pebrots - 1 culleradeta;
- claus: 2 unitats;
- fulles de llorer - 2 peces;
- canyella;
- llavors de coriandre - 1/2 tsp;
- vinagre de sidra de poma - 135 ml;
- mel - 10 ml.
Preparació
En primer lloc, preparar una salmorra que consta de 9 copes d'aigua i mig got de sal. Sumigueu els anells de ceba en solució salina i deixeu-los durant tota la nit. Al matí, esbandida les cebes amb aigua gelada i es barreja en un pot. Diluïu la mel al vinagre i aboqui els anells de ceba. Afegiu-hi les espècies i deixeu el contingut dels flascons per marinar durant un parell de dies, abans d'agafar la mostra.
Com es marinen les cebes en el vinagre de poma?
Podeu escabetxar cebes senceres de mida petita, com les que es prenen per a plàntules o escalunyes. Aquest arc serà un complement ideal per al formatge, l'altiplà de carn i altres aperitius assortits.
Ingredients:
- cebes - 980 g;
- vinagre de sidra de poma - 460 ml;
- sucre - 3/4;
- fulles de llorer - 3 peces;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Netegeu els bulbs. Aboqui el vinagre de poma a la cassola i dilueixi els cristalls de sucre. Afegiu les fulles de llorer, la sal i després bull l'embotit fins que comença el bull. Distribueix els bulbs a les llaunes i aboqui l'adob, perquè estigui completament cobert. Deixar les cebes durant 3-4 setmanes abans de prendre la mostra.
Com adobar cebes en vinagre per a kebab shish?
Ingredients:
- ceba - 560 g;
- cervesa - 430 ml;
- vinagre - 230 ml;
- sucre - 115 g;
- baies de ginebre - 10 peces;
- branques de farigola - 4 unitats;
- un asterisc;
- Pebre picant - 1 pc.
Preparació
Talleu les cebes. Tots els altres ingredients necessaris per adobar, combinar junts, fer bullir i abocar els anells de ceba. Deixeu les cebes a l'embotit fins que estigui completament refredat, després estén els pots i deixeu-los marinar durant un parell de dies més.