El puré de mongetes (també anomenat mung o fesol daurat) s'utilitza àmpliament a les cuines nacionals dels països d'Àsia central i sudoriental. Al cuinar, s'utilitzen tant grans com triturados. El midó, derivat del pantà, és un component d'una de les varietats de fideus.
El mash és similar als pèsols de color verd fosc amb una superfície lleugerament brillant.
Sopes molt saboroses amb mache, que s'assemblen a sopes de llenties . Els experts culinis aconsellen abans de preparar la sopa de mongetes de masha a remull durant 1,5 a 2 hores.
Sopa de mash vegetariana (donat)
Ingredients:
- mongetes de beans - 2/3 de tassa;
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- col (color o blanc) - 100 g;
- verdures (julivert i anet) - unes poques branques;
- Espècies (pebre negre, zira, fulles de llorer);
- oli vegetal.
Preparació
Bullitem 1 litre d'aigua, aboqui la massa, tirar un parell de fulles de llorer. Es tallen les patates en cubs, la col. Si utilitzeu la coliflor, desmunteu-lo a la inflorescència. Quan el puré estigui prou bullit, afegiu-hi les verdures a la paella. Es frega la pastanaga a la graella. En un oli vegetal calent, fregiu el zire i posem les pastanagues a la paella, que es fregui fins que estigui suau. En el brou amb verdures bullides, difondrem els continguts de la paella, la sal i deixem que es buidi uns minuts més. Afegim pebre i verdures. La sopa ja està preparada.
Si no s'adhereix a una estricta dieta vegetariana, podeu posar una crema agra a la sopa.
També oferim una recepta de sopa de masha amb verdures en un brou de carn.
Sopa Masha amb verdures
Ingredients:
- carn mòlta - 300 g;
- mongetes de mongetes - 1 got;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- verdures (julivert i anet) - unes poques branques;
- Espècies (pebre negre, cúrcuma, coriandre);
- oli vegetal.
Preparació
Posem bullir una cassola amb dos litres d'aigua. Fregir la ceba, les cebes picades, les pastanagues ratllades i la carn picada en oli vegetal escalfat. Posem a l'aigua bullint una paella i un puré d'antemano. Quan els fesols estiguin bullits, afegiu sal i espècies.
És important: es posi sal a la sopa només quan la massa estigui llista, en cas contrari els fesols resultaran difícils, "zadubevshimi".
Mantega de mantequilla fosa en una paella, passem la farina a un color daurat. Omplim la sopa amb passivació calenta i espolvorem amb herbes.
Per escabetxar sopa a partir de cereals de mongols s'accepta servir tallar a partir de verdures fresques (tomàquets, cogombres, pebrots) i galetes seques.
T'agrada la sopa de fesol? A continuació, intenteu cuinar una espessa beana amb carn .