Tot i que els calamars congelats frescos i frescos han deixat de ser una llaminadura difícil d'accedir, molts encara no volen molestar-se amb la neteja i tallat de canyes de calamar. En aquests casos, els calamars en conserva arriben al rescat, que és adequat per a les amanides, així com per preparar aperitius i plats calents.
Aquest article volem dedicar-nos a com preparar una amanida de calamar en conserva.
Recepta per a amanida de calamar en conserva
Ingredients:
- calamar enllaunat - 400 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de vi negre - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 1/3 de segle;
- all - 1 dent;
- sal, pebre;
- ceba vermella - 1 pc.
- olives - 1/3 de segle;
- tomàquets cherry - 2 ítems;
- api - 2 tiges;
- julivert.
Preparació
Escórrer l'aigua de calamar en conserva i posar els anells en un bol d'amanida. Separeu separadament el suc de llimona, el vinagre, l'oli, la sal, el pebre i l'all enganxat a la premsa. Tallar la ceba vermella en anells prims i submergir-la en una marina preparada durant 5 minuts. Mentre les cebes es marinen, afegiu olives, tomàquets de cirera, rodanxes de tija d' api i julivert al calamar. Afegim la ceba juntament amb l'embotit i barrejar-la. Abans de servir, deixeu que l'amanida estigui durant 15 minuts, de manera que el suc de les verdures estigui separat i barrejat amb amaniment d'amanida.
Amanida de calamar en conserva amb bolets
Ingredients:
- calamar en conserva - 500 g;
- oli de sèsam - 4 cullerades. culleres;
- oli de pebrot - 1 cullerada. cullera;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres;
- coles de soja - 180 g;
- bolets shiitake - 50 g;
- gingebre rallado - 1/2 cullerada. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- suc de llima - 2 culleradetes.
Preparació
El líquid del calamar enllaunat es drena i es posa en un bol d'amanida. Anem a preparar el reabastecimiento de combustible: en un recipient petit, es barreja oli de sèsam, oli de xili i vinagre d'arròs. Per al gust, podeu afegir salsa de peix xinesa al rebost . Ompliu la carcassa amb caramel i deixeu-la al refrigerador durant 2 hores.
Els bolets Shiitake s'omplen d'aigua bullint i surten durant 1 hora. Tallem bolets al vapor amb palla. Barregeu calamars amb bolets en un bol d'amanida, afegiu-hi gingebre, un suc de llima, també podeu afegir-los. Es reparteix l'amanida en un plat preciós, i a la part superior posem brots frescos i cruixents de soja. Serviu l'amanida a la taula immediatament després de la seva preparació.