Cada propietari cuina un fetge almenys una vegada a la vida i sap que amb freqüència resulta ser dur i sec. Si heu trobat un problema així, us explicarem com treure el fetge adequadament perquè el plat estigui tendre i sucós.
Fetge de pollastre estofat
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- crema agra baixa en greix - 250 ml;
- oli vegetal;
- espècies;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 300 ml.
Preparació
Per preparar aquest deliciós i saludable plat, primer preparem el fetge de pollastre: rentat a mà, elaborat amb film i tallat en trossos petits. La bombeta es neteja, es trosseja i es lleva bé a la mantega fosa fins que es marró daurat. En una altra paella, fregueu el fetge preparat, i afegiu-hi un raig, posi una crema agra, i aboqui una mica d'aigua filtrada. Tot barrejar acuradament una espàtula de fusta, tapar-la amb una tapa a la part superior i cuinar el plat durant 15 minuts. Com a espesante, fem servir la farina de blat: marró primer en una paella fins que es lleugerament marró, i aboqui els ingredients principals i tommyze durant 3 minuts més fins que desapareguin els grumolls. Agafem el fetge a gust, treure del foc, insistir durant un temps, i després servir amb qualsevol plat lateral a la vostra discreció: arròs, blat sarraí, puré de patates.
Fetge guisat en multivari
Ingredients:
- fetge de porc - 1 kg;
- llet - 1 ítem;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- bombeta - 1 peça;
- mostaza - 2 culleradetes;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Per cuinar el fetge estofat de llet, processem el subproducte de les pel·lícules, es renta i es talla en trossos petits. A continuació, col·loqueu el fetge en un bol d'esmalt profund, aboqueu llet fresca i deixeu-lo durant 45 minuts. Sense perdre el temps, barregem la mostassa amb crema agra en un recipient separat, afegiu-hi les espècies i allibeu-les lleugerament tot amb un batut. Després d'un lapse de temps, llença el fetge de nou al colador i el deixa enrere durant un temps per escórrer. En el recipient multivarka pour oli, poseu el programa de pantalla "Fregir", dissenya el fetge i fregiu-lo durant 5 minuts per tots costats. A continuació, afegiu les cebes picades i prepareu un altre minut. Després d'això, moguem el multivariatge al mode "Quenching", aboqui la salsa de crema agra ja preparada i prepareu el plat durant 40 minuts. Després del senyal de so, barregeu el plat amb cura, insistiu i serviu a la taula amb qualsevol plat lateral al vostre gust.
Guisat de vedella
Ingredients:
- fetge de carn - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
El fetge es troba ben esbandit, mullat amb una tovallola i tallat en els mateixos trossos petits. La farina es barreja amb espècies, vam abocar el fetge en aquesta barreja i es va estendre sobre la paella escalfada amb oli. Fregir uns minuts a cada costat, i després posar-lo al multivessor del recipient.