Vareniki: un plat elaborat amb massa sense llevat, amb una varietat de farcits: fruites, verdures, baies o carn. Aquest menjar dura bastant de temps, però el resultat us agradarà agradablement. Us oferim diverses receptes de vareniki amb patates crues.
Vareniki amb patates crues i cansalada
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- greix cru - 50 g;
- Massa preparada - 1 kg.
Preparació
Per cuinar boles de massa petita, es netegen les patates crues i les cebes. Després torneu les verdures juntament amb el greix a través d'un molí de carn, afegiu sal i pebre. La massa es lamina, es talla en quadrats i es posa una mica d'embotit a cadascun. Les vores estan ben unides per fer triangles. Bullir la pasta de massa a 10 minuts i servir amb crema agra.
Vareniki amb patates crues i bolets
Ingredients:
- espècies;
- patates - 500 g;
- bolets - 300 g;
- verdures
Per a la prova:
- farina - 2,5 elements;
- Mantega - 1.5 cullerades. culleres;
- crema agra grassa - 2 cullerades. culleres;
- la sal és petita: pessic;
- aigua calenta - 1 element;
Preparació
En un bol tamonem la farina, es llença sal, es posa una rodanxa de mantega, crema agra i s'aboca en aigua calenta. Pastar la massa amb suavitat, tapar-la amb una tovallola i deixar-ho durant 15 minuts. Pelellem les patates, molleuu-les en un ratllador. Els bolets es processen, es trenquen els plats i es fregeixen ràpidament en una paella. A continuació, afegiu verdures picades i barregeu amb patates. La massa es llisca en un rectangle i es reparteix el farciment només per un costat amb una cullera. Tapa amb una vora lliure de la massa, fixeu-vos les vores i tregui-les amb un got. Bullir-los fins que estigui bullit i servit amb crema agra.
Vareniki amb patates crues i farcit
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 1 element;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sosa - 1 culleradeta;
- la sal és petita: pessic;
- farina - 3 cullerades.
Per al farcit:
- carn picada - 700 g;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- espècies .
Preparació
A Kefir, es tira de sosa i es deixa durant 15 minuts. A continuació, afegiu l'oli, la sal i aboqui gradualment la farina. Pastar la massa i deixar-ho durant mitja hora, coberta amb una tovallola. Les patates i les cebes es netegen, ratllades sobre un ratllador i es barregen amb carn picada. Condimenteu l'ompliment amb espècies, aboqui una mica d'aigua i barregeu. La massa es desenrotlla amb un laminador, es talla una tassa amb un got i s'expandeix per cada petit embotit. Cola les vores fermament i bullem vareniki durant 7 minuts en aigua bullint. Al servir, ompliu el plat amb cebes fregides i crema agra.