Tota la varietat d'amanides es pot dividir en dues categories: vacances i tots els dies. Les amanides, a base de formatge i fesols, no cedeixen a aquesta classificació. D'una banda, són tan simples i satisfactoris que mimar-se amb ells cada dia no és difícil. I, d'altra banda, són tan brillants i saboroses que no és una llàstima posar una amanida a la taula festiva.
Amanida "Caleidoscopio" amb fesols, croutons, embotits, formatge i all
Ingredients:
- xoriço fumat - 300 g;
- Mongetes en conserva (vermell) - 1 b.
- blat de moro en conserva - 1 b.
- Cogombres enllaunats (petit) - 2 unitats;
- galetes sègol - 1 paquet;
- all - 3 dents;
- maionesa - al gust.
Preparació
Amb fesols i blat de moro, combineu l'excés de líquid. Afegiu-los a la botifarra i cogombres de galledes enfonsades. En la maionesa esprételo a través de la premsa d'all, barrejar i condimentar l'amanida. I que els abdominals no estan empapats i es mantenen cruixents, els afegim a l'últim torn abans de servir.
Amanida amb mongetes verdes, pernil i formatge
Ingredients:
- espàrrecs de mongetes - 300 g;
- pernil - 200 g;
- Formatge parmesà - 100 g;
- Pebre búlgar - 1 peça;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
A les beines de fesol, tallar els consells i bullir en aigua salada fins que estiguin suaus. I que la mongetes després de la cocció ha mantingut el seu color brillant, la hi baixem durant uns minuts a l'aigua gelada, després la tirem cap al colador i la deixem escórrer. Tallar les beines en trossos petits i fregir-los lleugerament en oli d'oliva. En una cassola separada, el pebre búlgar arrugat. A continuació, barregem verdures en un bol d'amanida, afegiu daus de pernil i espolvoreu tot amb vinagre balsàmic. I des de dalt vam abocar els prims pètals de parmesà.
Amanida amb fesols, pollastre al forn i formatge blau
Ingredients:
- pit de pollastre - 500 g;
- Mongetes en conserva (vermell) - 1 b.
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- pa ratllat - 200 g;
- enciam 300 g;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba verda - 2 peces;
- sal a gust.
Per a la salsa:
- formatge blau (amb motlle) - 80 g;
- maionesa (baixa en greixos) - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- vi blanc de vinagre - 1 culleradeta.
Preparació
El pit de pollastre es va rentar, promakivaem i es va recobrir amb una barreja de maionesa amb salsa de soja , i després es va posar en forma de pa ratllat . Distribuïm el pollastre en un plat de coure engreixat i envieu-lo al forn escalfat a 220 graus. Mentrestant, prepara la salsa. El formatge es trosseja en una molla i es barreja amb crema agra, maionesa i vinagre.
Peu de pollastre refrigerat tallat en cubs i combinat amb fesols i rodanxes de tomàquet. Ho distribuïm tot sobre fulles d'enciam, aboqui sobre salsa de formatge i espolvorear amb cebes verdes picades.
Amanida amb formatge, fesols i tomàquets
Ingredients:
- espàrrecs de fesols (congelats) - 350 g;
- formatge "Feta" - 100 g;
- tomàquets cherry - 8 peces;
- rave - 2 peces;
- ceba vermella Crimea - 1 pc;
- vi negre vinagre - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- orenga - 1 branca;
- coriandre - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els fesols es llencen a l'aigua salada bullint i es couen durant uns 5 minuts, fins que estiguin suaus. A continuació, agafem-la i la rentem durant un parell de minuts amb aigua freda, girant-la a un colador i deixeu-ho drenar.
Les cebes es tallen semirings molt prims, plats de rave. El formatge es talla en cubs, tallem l'orenga. Connectem tots els ingredients en un bol d'amanida i omplim-ho amb una barreja d'oli d'oliva i vinagre. Solim, pebre, barreja. Afegiu les falques de tomàquets i serviu l'amanida de vitamina a la taula.