La carbassa és un vegetal universal, des d'on es pot preparar com postres apetitosos i organitzar un deliciós menjar abundant.
A partir de les receptes a continuació, aprendrà a cuinar una carbassa al forn amb llesques i preparar un dolç d'aquesta manera, així com conèixer la tècnica del farciment i la cocció de la fruita completament amb el farcit.
Carbassa al forn al forn amb mel - recepta
Ingredients:
- carabassa - 325 g;
- flor de mel - 35 g;
- aigua filtrada - 35 ml;
- oli de gira-sol refinat - 20 ml;
- sucre granulat - 20-25 g.
Preparació
La recepta cuita a la carbassa del forn és increïblement senzilla. Basta tallar la carn del vegetal pelat en trossos aproximadament d'un centímetre i mig, posar-los en un motlle i abocar-los amb una barreja de mel, oli refinat i aigua de gira-sol. Després de coure la verdures al forn durant trenta-cinc a quaranta minuts, espolvorear-la amb sucre i enviar-la a la temperatura màxima durant set minuts més.
Carbassa amb pomes, al forn al forn
Ingredients:
- carabassa - 420 g;
- pomes dolces i àcides - 320 g;
- terra canyella - 1 pinch;
- suc de llimona - 20 ml;
- sucre granulat - 45-65 g.
Preparació
Si afegiu els trossos preparats de carabassa tallats a grans cubs o llesques de pomes, obtenim unes postres increïblement saboroses i indiscutiblement útils, especialment adequades per a un menú de dieta.
Per posar en pràctica la recepta, posem els trossos preparats de carabassa i pomes en un plat per a preparar-lo, espolvorear el plat amb suc de llimona, estampar-ho amb canyella mòlta i sucre i enviar-lo al forn escalfat a 220 graus durant vint-i-cinc minuts. També podeu escampar llesques de verdures i fruites amb llavors de sèsam o fruits secs.
Servim unes postres apetitoses en forma refrigerada, decorades amb fulles de menta.
Carbassa farcida cuita al forn amb arròs i carn
Ingredients:
- carbassa - 2,4-2,6 kg;
- espatlla de porc o coll - 720 g;
- croup d'arròs - 110 g;
- pastanagues - 110 g;
- bombeta de ceba - 110 g;
- mantega - 35 g;
- Herbes seques provençals - 1 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal comuna: 2 pessic;
- Oli de gira-sol sense fragància - 55 ml.
Preparació
Per preparar el plat, trieu un bonic fruit de la carabassa de la forma correcta, rentar-lo i tallar-lo amb la mateixa tapa. Seleccionem amb l'ajuda d'una cullera les llavors i netegem la fruita a l'interior de les fibres, de manera que només queda la carn, que es freguen amb mantega i sal.
A la paella, tallem la bombeta tallada a la paella fins que sigui transparent, i després col·loquem les pastanagues, passant-les per un gran ratllador d'abans o tallant-les en palla fina (que és preferible). Fregir les verdures junts durant un parell de minuts, i posar-les en un altre recipient. Ara anem a abocar una mica més d'oli de gira-sol a la paella, deixar-lo escalfar i estendre el tallat de porc a trossos petits. Donem a la carn per comprar un rubor de boca, remenant de tant en tant, i disposant-lo
Omplim la massa preparada amb la nostra carbassa, tapeu-la amb una "tapa" i poseu-la al forn durant una hora i mitja a una temperatura de 200 graus.
A la presentació es treu una mica de polpa de les parets de la carabassa i serveix-la juntament amb l'ompliment.