Les mandonguilles a la salsa són un plat molt popular en molts països del món. Com sabem, es tracta de boles sobre la mida d'una noguera de carn picada, pollastre, gall dindi o peix picat, bullit en caldo o fregit.
Com cuinar les mandonguilles?
Com cuinar les mandonguilles amb salsa? Per descomptat, primer cal cuinar-se les mandonguilles. A continuació, feu la salsa i aboqui les boles. Pot, per exemple, cuinar galetes amb salsa de tomàquet: és un plat molt saborós i satisfactori. Una bona pasta de tomàquet sense conservants conté molts nutrients. Algunes persones creuen erròniament que les boliñas es poden guisar amb salsa. No obstant això, pot ser sense tractament tèrmic. En general, les salses es cuinen per separat del plat principal, i només s'aboca el menjar preparat.
Sobre les mandonguilles amb salsa de carn
La salsa és una substància semi-líquida (de vegades relativament densa) que ha estat sotmesa a un tractament tèrmic. Per tant, el discurs en aquest cas pot anar sobre com preparar mandonguilles amb salsa de tomàquet. Això és bastant senzill: primer cuinem les mandonguilles, llavors cuinem la salsa en una paella i es posen les mandonguilles, també és molt saborós. La carn està ben (profundament) impregnada de sucs i aromes de salsa. Amb aquest mètode de cocció, només es pot assecar lleugerament les mandonguilles. Fins que la seva preparació estigui completa, arribaran als seus sentits, ja esborrant amb la salsa.
Mandonguilles amb salsa de tomàquet
Així, les mandonguilles amb salsa de tomàquet. La recepta és senzilla i ràpida.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- 600 g de carn de vaca baixa en greix;
- 1 ceba;
- unes quantes ramelles d'anet;
- 1 ou de gallina;
- 1-2 cullerades de farina de blat d'alt grau;
- pebre mòlt negre.
Per a la salsa:
- 2-5 cullerades de pasta de tomàquet;
- 60 ml de vi blanc (vi de taula, també podeu usar vermut);
- suc d'una llimona;
- 2-3 cullerades d'oli d'oliva verge extra;
- 2 dents d'all;
- pebre vermell mòlt.
Preparació
Passem la carn a través del molí de carn juntament amb les cebes pelades i l'anet. Afegiu farina, ou de pollastre, pebre i salat. La carn picada es barreja i esborra bé (sobre taula o tauler de treball). Formem boles de carn de carn. Es bullen en aigua bullint després d'un flotador de 3 a 5 minuts. Retirem el soroll. Millor encara, bull les albóndigas per a una parella. Distribuïu-la en un plat per servir i prepara la salsa.
Salsa de tomàquet
Posem all a través d'una premsa manual. Barregeu tots els ingredients de la salsa. Reguem les mandonguilles i fem verdures. A les mandonguilles, podeu servir gairebé qualsevol guarnició (arròs, patates, llegums, blat sarraí, etc.).
Mandonguilles amb salsa de carn
I aquí hi ha una recepta de mandonguilles amb salsa de tomàquet. En general es cuinen amb tomàquet, i per varietat - amb una salsa picant de curri. Les mandonguilles fan el mateix que en la recepta anterior. Per descomptat, podeu utilitzar no només carn de res, sinó també qualsevol altra carn, és a dir, porc, xai, vedella, etc.
Ingredients:
- 100 ml de vi blanc (vermut, fusta i xerès són adequats);
- 2-4 cullerades d'oli d'oliva (o gira-sol sense una olor pronunciada);
- 1-2 cullerades de fruits secs (qualsevol que us agradi);
- 1 cullerada de curri d'espècies de terra seca;
- suc d'1 llimona.
Preparació
Les mandonguilles es preparen com a la recepta indicada anteriorment. Escalfem l'oli en una paella, barregem les nous, les espècies, el suc de llimona i el vi. Minut cuinem i posem aquí ametlles. Apaguem tot això sota la tapa a foc lent, de vegades tornant, durant uns 8-16 minuts. Extractem les mandonguilles ja preparades amb un soroll. Afegiu l'all restant a la paella i esprem les albóndigas. Fem verdures i ens presentem a una taula. També a la salsa de vegades agreguem 2-3 cullerades de crema de llet natural - serà encara més deliciós. Les mandonguilles es poden preparar amb altres salses: experimentar, provar i gaudir.