Recomanacions recomanades per cuinar rotllos de col pudentament deliciosos amb arròs i bolets. Fins i tot aquells que no es mantenen ràpidament es trobaran en un èxtasi indescriptible d'aquest plat perfumat i apetitós.
Rodets de col de cua amb bolets i arròs - recepta
Ingredients:
- fulles de col blanca - 420 g;
- bolets secs o frescos - 55 o 350 g respectivament;
- croup d'arròs - 125 g;
- bombeta de ceba - 125 g;
- farina de blat - 35 g;
- pasta de tomàquet gruixuda - 65 g;
- brou de bolets al gust;
- la sal és gran a gust;
- Pebre negre recentment mòlt - 2-3 pessic;
- fulles de laurushka - 1-2 peces;
- pebre fragant en pèsols - 2-3 pcs.
- oli vegetal inodor - 45 ml.
Preparació
Els bolets per a les coles de col magra es poden prendre tant fresques com seques. Aquest últim s'ha de remullar durant uns quaranta o cinquanta minuts en aigua freda, sense oblidar-los per rentar-los bé. A continuació, bullir els bolets durant deu minuts, treure del brou i tallar-lo melenko. Al mateix temps, cuini fins a la preparació d'arròs preparat a la meitat, recolzeu-se sobre un tamís, esbandiu i deixeu escapar. Abans d'afegir a l'ompliment del bulb de sopa de col, netegeu-lo, tregui-lo melenko i fregiu-lo amb oli vegetal a la llum daurada. Barrejar en un bol d'arròs, masses de bolets i ceba, afegir sal, condimentar-lo amb pebre i barrejar.
Preparem fulles de col propies. Per a això, tallem la forquilla a la bifurcació de manera que les fulles es puguin allunyar fàcilment del cap, baixem la col en un recipient d'aigua bullint i separem alternativament les fulles superiors durant el procés de suavitzat. Després d'això, retallem les peces dures de les fulles o simplement les suavitzem amb un martell de cuina. Al centre de cada full, introduïu una mica d'embotit, decoreu els rotllos de col, doblegueu el sobre i fregueu-los en una paella amb oli vegetal fins que toqui l'or.
Traslladem el producte ruddy a un calder o una paella de parets gruixudes i ompliu-la de gra. Ho prepararem amb antelació. Per fer-ho, passem la farina en una paella a la farina de color crema, aboqui-ho al brou de bolets després d'això, intensament en aquell moment, agitant la massa amb un batut. En un minut, afegim pasta de tomàquet, sal, pebre, pèsols de pebre dolç i fulles de llorer.
Col farcit amb coberta de salsa, escalfar-se a bullir i calmar a foc lent durant quaranta minuts.
Com es preparen rotlles de col mandrós mandrós amb arròs i bolets?
Ingredients:
- col blanca - 480 g;
- bolets secs o frescos - 60 g o 350 g respectivament;
- Arròs de gra rodó - 160 g;
- bombeta de ceba - 180 g;
- pastanagues - 70 g;
- farina - 65 g;
- la maionesa magra - 65 g;
- salsa de tomàquet - 120 g;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- la sal és gran a gust;
- Pebre negre recentment mòlt - 2-3 pessic;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- oli vegetal refinat - 45 ml.
Preparació
En aquest cas, el procés d'elaboració de rotllos de col ajers és una mica simplificat. Els bolets i l'arròs es preparen com a la recepta anterior. Però amb la col farem el contrari. Talla el cap el més petit possible i amasa la massa de la col, abocant una mica fins que el suc estigui separat. Les cebes tallades en trossos petits, freguen una mica d'oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues i la massa de fong es freguen al grapat més petit i es fregeixen durant altres set minuts, remenant-se, després peó
Barregeu la massa de col amb arròs i fregiu-ho amb bolets, escampeu-ho amb farina de blat, afegiu-hi sal, pebre i ho fregueu. Formem una espècie de cutlasses oblongues o rodones amb mans humitejades, de color marró fins a un brot de boca a les dues cares, i després el col·loqueu en un plat torrat, aboqui un brou de bolets i una tapa amb una mica de magrana, salsa de tomàquet i ajo picat.
Després de vint-i-cinc minuts de cocció al forn a una temperatura de 180 graus, els rotllos de col deliciosos, fragants, prims i mandrosos estaran a punt.