La gallina sota la capa de pell és un plat increïblement fragant, saborós i fàcil de preparar que no deixarà indiferent a un sol hoste. Diversifica el teu menú i cuina aquest plat seguint les nostres receptes.
Pollastre sota una capa de patata al forn
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- patates - 400 g;
- espècies ;
- formatge - 150 g.
Per repostar:
- formatge - 150 g;
- crema de 25% - 200 ml;
- all - 2 graons;
- nou moscada - pessic;
- espècies.
Preparació
Filet de pollastre rentat, disposat en una taula de tallar, tallat en rodanxes petites i condimentat a gust amb espècies.
La bombeta es neteja i es trosseja per mitjà dels anells, i les patates es processen i es tallen en cercles. El formatge es triturat amb un gran ratllador.
A continuació, preparem el reabastecimiento de combustible: a la tassa vessem la crema, tirarem el formatge rallado, la nou moscada i l'all estrenyit a la premsa. A la part inferior de la xapa de forns es presenten trossos de pollastre, s'aspolen sobre cebes i es tapa amb patates de tassa. Ompliu el plat amb un adob i espolseu abundantment amb formatge ratllat. Després d'això, enviem el pollastre sota el mantell de pell al forn escalfat i deixem-lo allà, durant 40 minuts. Els aliments preparats es serveixen com a plat festiu, decorant, si es vol, herbes fresques triturades.
Pollastre amb xampinyons sota una capa de patata
Ingredients:
- pits de pollastre - 400 g;
- xampinyons frescos - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- crema grassesa - 200 ml;
- llet - 250 ml;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- formatge de varietats dures - 150 g;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Per cuinar el pollastre amb xampinyons cuits sota un abric de pell, les patates es renten i es bullen a força d'un "uniforme", en aigua salada. A continuació, el vegetal es refreda, es neteja i es frega en un gran ratllador en un bol profund. La poltrona de pollastre esbandida, seca, es talla en cubs petits i es fregeix en una paella amb preescalfament
En una altra paella, aplasteu la ceba picada i afegiu els bolets en rodanxes. Després de 10 minuts, aboqui la farina a les verdures, barregeu-les i, sense parar-les, aboqui la crema de llet i la llet. Condimentar el plat amb espècies i cuinar durant 10 minuts. A continuació, aboqui la salsa preparada a prova de foc, espolvorear-la amb patates rallades i formatge, a terra amb un petit ratllador. El forn preescalfeu-lo a una temperatura de 180 graus i coure el nostre plat durant 30 minuts, fins a una escorça cruixent i bella.